香料李子倒置派
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 386， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 337 毫克 糖 42 G.
卡路里 386， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 337 毫克 糖 42 G.
這款香氣撲鼻、辛辣濃鬱的餡餅，帶著淡淡的肉桂和丁香風味，上面覆蓋著一層黏稠的焦糖，裡面還藏著香甜的李子。擺放焦糖李子時，盡量保持一定的順序或圖案，這樣不僅美味可口，而且賞心悅目。絕對是秋季節慶的完美甜點！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
焦糖和水果
- 3/4 杯糖
- 0.5茶匙粗鹽（可選）
- 600-700克結實成熟的李子，切成1公分厚的片（小的切成兩半）
派
- 1又3/4杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙丁香粉
- 0.5茶匙細鹽
- 1 杯糖
- 110克室溫無鹽奶油
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1 杯優格/克菲爾或 3/4 杯全脂牛奶與 1/4 杯酸奶油或希臘優格混合
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 焦糖和水果在一個25公分的耐高溫煎鍋中，將糖與1.5湯匙水混合，直到混合物看起來像濕沙。
中火加熱，偶爾攪拌，直到糖融化並變成淺琥珀色，約5分鐘。如果要做鹹焦糖，則需加鹽。將李子切面朝下擺放在焦糖上。 - 派在一個中等大小的碗裡，將麵粉、泡打粉、丁香、小蘇打、肉桂和鹽攪拌在一起。
在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。一次加入一顆蛋，每次加入後都要攪拌均勻，再加入香草精。將攪拌器調至低速，分三次加入麵粉混合物，每次加入麵粉後都要交替加入優格。揉麵至麵團光滑。 - 將麵糊倒在水果上，抹勻。烘烤至金黃色，用牙籤插入派中心取出後無殘留物，約35-45分鐘。靜置15分鐘後，將派倒扣在盤子上。冷卻至室溫後即可享用。
類別：
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