夾心餅乾，內餡為櫻桃、白巧克力和杏仁。
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 18 件
複雜： 容易地
數量： 18 件
在 夾心餅乾 傑夫毛羅的餅乾使用杏仁膏作為餡料，賦予餅乾一種獨特的堅果風味，這是任何香精都無法實現的。餅乾烘烤時，你肯定會注意到這一點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾:
- 2大匙加2湯匙漂白優質小麥粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/2茶匙細鹽
- 170克無鹽奶油，融化並稍微冷卻
- 1 大匙紅糖（壓實）
- 半杯砂糖
- 2茶匙天然香草精
- 1個大雞蛋
- 一個大雞蛋的蛋黃
- 1/2 杯粗切櫻桃
- 1/2 杯白巧克力片或巧克力粒
填充：
- 3/4 杯杏仁醬
- 1/4 杯糖粉
- 4湯匙軟化的無鹽奶油
- 1/8 茶匙細鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 關於餅乾： 將烤箱預熱至 350°F (160°C)，並將烤架分別放置在烤箱的上層和下層三分之一處。在兩個帶邊烤盤上鋪上烘焙紙，備用。
- 在一個小碗裡，混合麵粉、小蘇打粉和鹽。在立式攪拌機的攪拌盆中，用中速將奶油和兩種糖攪打至順滑。加入香草精、雞蛋和蛋黃，攪拌均勻。加入麵粉混合物、櫻桃和白巧克力，攪拌均勻。
- 取一平匙麵團，揉成球狀，然後用指尖將其分成兩半。 （18塊餅乾需要36個小麵團。）將小麵團放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個小麵團之間間隔5公分。烘烤至餅乾邊緣呈金黃色，中心仍然柔軟但不濕潤，大約需要12-15分鐘。將餅乾放在烤盤上冷卻20-30分鐘。
- 餡料： 趁餅乾冷卻的時候，用手持攪拌器將杏仁膏、糖粉、奶油和鹽攪拌至顏色變淺、質地蓬鬆。將奶油冷藏至準備組裝餅乾時使用。
- 集會： 在餅乾底部抹上1大匙餡料。將另一塊餅乾底部朝下放在餡料上。重複此步驟，直至所有餅乾都用完。
類別：
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