時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 16塊夾心餅乾

紅絲絨夾心餅乾－詳細食譜。

原料：

麵團

• 1 杯優質麵粉
• 1大匙可可粉
• 1/4茶匙小蘇打
• 一小撮鹽
• 6 湯匙（90 克）奶油，室溫
• 3/4 杯糖粉
• 1/2 茶匙 香草精
• 1茶匙紅色食用色素

填充

• 120克 奶油乳酪 （費城 或者 馬斯卡彭），室溫
• 3/4 杯椰子片
• 1/3 杯糖粉
• 1/2 茶匙香草精
• 一小撮鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油乳酪， 椰子片， 糖粉， 香草精， 費城起司， 馬斯卡彭起司， 優質麵粉， 可可

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備餅乾： 在一個碗裡，混合麵粉、可可粉、小蘇打粉和鹽。用攪拌器中速攪拌奶油、糖粉和香草精，直到順滑，約1分鐘。
  
  將速度調至低速，繼續攪拌，分次加入麵粉混合物，然後加入食用色素，攪拌至順滑。
步驟 2
• 將麵團放在撒了少許麵粉的工作台上，揉捏片刻。然後將其搓成長25公分、直徑2.5公分的長條。用保鮮膜包裹麵團，放入冰箱冷凍室。冷凍至麵團變硬，約2小時。
步驟 3
• 同時，準備餡料： 用食物處理機將椰絲、奶油乳酪、糖粉、鹽和香草精攪拌至順滑。冷卻。
第四步
• 烤箱預熱至180°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。從冰箱取出麵團並展開。將麵團切成0.5-1公分厚的薄片，放在準備好的烤盤上，每片之間間隔2.5公分。
  
  放入烤箱烘烤至邊緣定型，約8至10分鐘。將餅乾在烤盤上冷卻2分鐘，然後轉移到上菜盤中完全冷卻。
第五步
• 將餅乾分成等份。在每塊餅乾的平面上塗抹1茶匙餡料。然後蓋上剩餘的餅乾。

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