阿爾法霍爾餅乾是一種夾著焦糖餡的夾心餅乾。
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
數量： 16-18塊夾心餅乾
複雜： 容易地
數量： 16-18塊夾心餅乾
阿爾法霍爾餅乾——焦糖夾心餅乾——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯過篩優質小麥粉
- 1/4 杯過篩糖粉，另需一些用於撒在表面
- 1/2茶匙鹽
- 1 杯（225 克）軟化奶油，切成小塊
- 1.5 湯匙 焦糖牛奶醬 室溫
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/8 茶匙丁香粉
- 1/8 茶匙磨碎的肉荳蔻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
將麵粉、糖、鹽和奶油放入食物處理機中。攪拌至麵團開始成團。如果麵團太粘，可酌情添加少量麵粉，直至能揉成一個柔軟的麵團。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏20-30分鐘。 - 在操作台上撒上少許麵粉，將麵團擀成0.3公分厚的麵餅。用直徑5公分的圓形餅乾模具切出餅乾，然後轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上。將剩餘的麵團揉成球狀。再次在操作台上撒上麵粉，將麵團擀成0.3公分厚的麵餅，切出更多圓形餅乾。
- 將餅乾烘烤至金黃色且質地變硬，約15-20分鐘。從烤箱中取出，冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻，約25分鐘。
將焦糖醬放入小碗中，加入肉桂粉、丁香粉和肉荳蔻粉。取約1.5茶匙焦糖醬塗抹在餅乾的平坦面上，然後蓋上另一塊餅乾，平坦面朝下。將餅乾轉移到上菜盤中，撒上糖粉，即可享用。
食譜作者 - 英格麗德·霍夫曼 （英格麗德·霍夫曼）廚師、主持人、製片人
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