白巧克力糖餅乾
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時間： 4小時。
複雜： 容易地
數量： 36 件
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糖霜餅乾是完美的節日甜點。你可以用麵團切出各種形狀，而且它們能完美地保持形狀。這些餅乾香氣撲鼻，口感酥脆，加入融化的白巧克力更增添了濃鬱誘人的風味，讓你一旦嚐過就難以抗拒。將麵團揉至定型後切出餅乾形狀，然後短暫冷凍後再烘烤。完全冷卻後，就可以淋上糖霜了。如果你是為聖誕節烘焙，可以撒上紅色、白色和綠色的彩色糖珠，代表聖誕節的傳統顏色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1條（100公克）白巧克力，切碎
- 2又3/4杯優質麵粉，另加一些用於工作。
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 0.5 杯糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 皇家糖霜用作裝飾
- 節日裝飾用無珠
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按照食譜烹調這道菜：
- 將巧克力放入一個小的微波爐適用碗中，每次加熱30秒，攪拌，直到融化，大約需要2分鐘。稍微冷卻。在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約3-5分鐘。加入雞蛋，繼續攪打均勻。拌入融化的白巧克力，然後加入香草精。將攪拌器調至低速，分三次拌入麵粉混合物。將麵團分成兩份，分別放在兩張保鮮膜上，揉成圓餅狀；用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少2小時或過夜。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至 175°C (350°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團在撒了麵粉的案板上擀成 0.5 公分厚。用直徑 7.5 公分的餅乾模具切出形狀。將餅乾間隔 1 公分放在鋪好烘焙紙的烤盤上。放入冰箱冷凍至麵團變硬，約 10 分鐘。將剩餘的麵團收集起來，冷藏至麵團變硬，然後重新揉捏，切出更多餅乾，再次冷凍。
- 烘烤過程中，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾變硬且邊緣呈金黃色，約需12至15分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
- 用糖霜裝飾餅乾，撒上彩色糖粒，靜置1小時使其凝固。
類別：
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