俄羅斯櫻桃茶餅乾
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
儘管名字裡帶有「俄羅斯」二字，但這些餅乾其實是在美國發明的，至於為什麼叫「俄羅斯餅乾」則不得而知。或許是因為它們雪球的形狀吧？這些餅乾用料簡單，烤製後呈現雪白的球狀，表面裹滿糖粉。你只需要奶油、糖粉、麵粉、山核桃和香草精。如果想要更添節慶氣氛，可以拌入蜜餞櫻桃。烤好的餅乾趁熱在糖粉裡滾兩圈，確保糖粉均勻地包裹在餅乾表面。最終成品入口即化，山核桃和櫻桃的完美融合令人回味無窮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯奶油
- 0.5 杯糖粉 + 額外一些用於撒在表面
- 1茶匙香草精
- 2又1/4杯優質麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 3/4 杯切碎的山核桃
- 0.5 杯切碎的蜜餞櫻桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油、糖粉和香草精攪拌至順滑。將麵粉和鹽篩入奶油混合物中，攪拌均勻。拌入堅果和櫻桃，將麵團放入冰箱冷藏1小時。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將麵團搓成直徑2.5公分的小球，放在未抹油的烤盤上（烘烤過程中不會膨脹）。烘烤至定型但未上色，約10分鐘。
- 趁著麵團球還溫熱但已經定型的時候，將它們裹上一層糖粉，然後放涼。之後再裹上一層糖粉。
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