草莓夾心布朗尼餅乾

投票數： 2

時間： 3小時50分鐘
複雜：平均的
數量： 16塊夾心餅乾

草莓夾心布朗尼餅乾 - 詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

布朗尼麵團餅乾

0.5 杯優質麵粉
0.5茶匙泡打粉
0.5茶匙鹽
3 杯半甜巧克力片（500 克）
50克奶油
3個大雞蛋
2/3 杯糖
2茶匙香草精
特殊設備棒棒糖棍

白巧克力餡

1/3 杯鮮奶油
2 杯白巧克力碎或 500 克白巧克力（粗切）
*你需要將雙層餅乾的每一半都塗上這種餡料。

草莓層

0.5 湯匙草莓果醬
約1茶匙磨碎的檸檬皮
*你只需要把餡料塗抹在夾心餅乾的一面即可。

白巧克力釉

100公克白巧克力，切碎

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

餅乾將烤箱預熱至190°C。在烤盤上鋪上烘焙紙。

在一個小碗裡，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。

將2杯巧克力片和奶油放入中等大小的碗中，隔水加熱至巧克力混合物變軟。取出備用。混合物應該比較濃稠。

將雞蛋、糖和香草精放入大碗中。用電動攪拌器將蛋液打發至蓬鬆，約5分鐘。加入融化的巧克力混合物，攪拌均勻。拌入剩餘的1杯巧克力碎。如果麵團太軟，可冷藏15-20分鐘使其略微變硬。麵團應提前一天準備。烘烤前，請在室溫下放置至少1小時。
用小抹刀將麵團舀成圓形，間隔 4-5 公分放在烤盤上。烘烤 12-15 分鐘，直到餅乾表面變硬並出現裂紋，但中間仍然柔軟。在烤盤上冷卻。

白色餡料將奶油倒入小而厚的平底鍋中，以中火加熱至微微沸騰。關火，加入白巧克力片，攪拌至順滑。餡料可以提前一天做好，蓋好，室溫靜置2小時使其凝固後再使用。

草莓餡在小碗裡混合果醬和檸檬皮屑。

在每塊餅乾的平面上塗抹1茶匙白色餡料，薄薄一層即可。在白色餡料上塗抹0.5至2茶匙草莓餡料。將草莓餡料均勻地塗抹在塗抹了白色餡料的一半餅乾上。將另一半餅乾蓋在上面，餡料面朝下，做成雙層餅乾。冷卻15-20分鐘，直到餡料凝固。如果需要，可以在餡料中插入棒棒糖棍。
白巧克力釉將白巧克力放入小碗中，隔水加熱。攪拌至巧克力完全融化且順滑。將融化的巧克力淋在每塊餅乾上。冷卻約10分鐘，待巧克力凝固。巧克力淋麵可以提前一天製作。密封後放入冰箱冷藏保存。