西葫蘆蛋糕配蔓越莓乾和香草糖霜
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 1 件（23x10 公分）
複雜： 容易地
數量： 1 件（23x10 公分）
這款美味的蔓越莓蛋糕散發著肉桂粉和肉荳蔻的迷人香氣，上桌前還會淋上濃鬱的香草糖霜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕部分：
- 110克無鹽奶油，融化並冷卻（或1/2杯植物油），另需一些用於塗抹烤盤。
- 1又1/4杯烘焙麵粉
- 3/4 杯砂糖
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙鹽
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1 杯蔓越莓乾
- 2個大雞蛋
- 0.5 杯優格或酸奶油
- 1茶匙香草精
- 1茶匙橙皮屑（可選）
- 1 杯磨碎的西葫蘆，擠乾多餘的水分
釉料部分：
- 1 杯糖粉
- 1大匙牛奶
- 1根香草莢的種子，縱向剖開
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按照食譜烹調這道菜：
- 製作西葫蘆蛋糕： 將烤箱預熱至180°C。在一個大的烤盤（23公分×13公分）或三個小的烤盤（15公分×8公分）上塗油。
- 在一個大碗裡，混合麵粉、砂糖、泡打粉、鹽、小蘇打、肉桂粉和肉荳蔻粉。加入蔓越莓乾。
- 在碗裡，將雞蛋、融化的奶油、優格、香草精和橙皮屑（如果使用）混合。加入擦碎的西葫蘆。將西葫蘆混合物與麵粉混合物攪拌至順滑。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中。烘烤蛋糕，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留物，標準尺寸烤盤約55分鐘，小尺寸烤盤約35-40分鐘。將蛋糕連同烤盤放在冷卻架上冷卻30分鐘，然後取出放在冷卻架上完全冷卻。
- 準備釉料： 將糖粉、牛奶和香草籽放入碗中攪拌均勻。將混合物淋在冷卻後的櫛瓜蛋糕上，靜置15-20分鐘，讓糖霜凝固。
類別：
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