時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

這款蛋糕採用小麥粉和玉米粉混合烘焙而成，賦予其溫暖的玉米風味和香氣，同時保持了令人驚豔的口感。橙皮屑和蔓越莓乾的加入，增添了一絲果香和辛香，使其成為冬日下午茶或聖誕晚餐的完美甜點。所有食材只需混合在麵糊中，然後放入圓形蛋糕模具烘烤即可。這是一款快速又方便、充滿節慶氣息的自製甜點。

原料：

• 165克奶油，室溫軟化，另加一些用於塗抹平底鍋
• 1 杯優質麵粉 + 額外一些用於撒在烤盤上
• 0.5 杯細磨黃玉米粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/8 茶匙細海鹽
• 1/4 杯橙皮屑（來自 2 個大橘子）
• 3/4 杯蔓越莓乾，切成 0.5 公分的小塊
• 1個大蘋果，切成楔形
• 1/4 杯紅糖
• 1大匙玉米澱粉
• 1又1/4杯糖
• 0.5茶匙香草精
• 4個大蛋黃
• 2個大雞蛋
• 鮮奶油，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 玉米粉， 蘋果， 蔓越莓乾， 橙皮， 紅糖， 蛋， 澱粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱中層。將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 吋（22 公分）圓形蛋糕模具中塗抹油脂並撒上麵粉。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將蔓越莓、蘋果、紅糖和玉米澱粉混合；放在一邊。
步驟 3
• 在一個中等大小的碗中，將麵粉、玉米粉、泡打粉、鹽和橙皮屑攪拌均勻。取3湯匙麵粉混合物放入小碗中。
第四步
• 使用裝有槳狀攪拌器的攪拌機，以中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約2分鐘。拌入香草精。一次加入一個蛋黃和全蛋，充分攪拌。逐漸加入麵粉混合物，揉捏至光滑。
第五步
• 將蔓越莓鋪在準備好的烤盤中。倒入麵糊，用抹刀抹平表面。烘烤至金黃色，用牙籤插入蛋糕中心取出後無殘留物，約40分鐘。冷卻20分鐘。將蛋糕從烤盤中取出，放在晾架上完全冷卻。將蛋糕倒扣，切成楔形，擺放在盤子上，搭配鮮奶油享用。 蛋糕可以提前烤好，放在密封容器中保存一天。。

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