時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12

節日橙子蔓越莓蛋糕——詳細食譜。

原料：

• 2.5 杯加 1 湯匙通用麵粉，另需一些用於塗抹平底鍋
• 2.5 湯匙橙皮屑，加上 3/4 杯鮮榨柳橙汁（約 2 個柳橙的量）。
• 2茶匙橙味利口酒
• 4 個室溫下的大雞蛋
• 1 杯新鮮蔓越莓
• 2大匙糖
• 1茶匙泡打粉
• 1茶匙粗鹽
• 1/2茶匙小蘇打
• 250公克（18湯匙）無鹽奶油，室溫
• 不沾鍋烹飪噴霧、植物油或奶油，用於塗抹平底鍋
• 特殊設備環形蛋糕模具（帶孔的圓形帶棱紋模具）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

紙杯蛋糕， 優質麵粉， 橙味利口酒， 蛋， 蔓越莓

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏180度。在烤盤上塗油並撒上麵粉。
  
  在一個大碗中，將橙皮屑、柳橙汁、柳橙味利口酒和雞蛋混合。在一個小碗中，將蔓越莓乾和1湯匙麵粉混合。
步驟 2
• 在裝有攪拌槳的立式攪拌機中，將糖、泡打粉、鹽、小蘇打和剩餘的2.5杯麵粉混合。低速攪拌，每次加入1湯匙奶油，繼續攪拌，直到混合物達到豌豆大小的濃稠度。
  
  將攪拌機調至中速，慢慢倒入蛋液，攪拌至完全融合。將速度調至中速，繼續攪拌約2分鐘，直到麵糊蓬鬆輕盈。輕輕拌入蔓越莓乾。將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平表面。
步驟 3
• 將環形蛋糕烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約50至55分鐘。在烤盤中冷卻20至30分鐘，然後從烤盤中取出，撒上蔓越莓即可食用。

投票數： 1