無酵母麵包，配上核桃、梨子、蔓越莓和香草糖霜

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時間： 2小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 1

每份營養成分：

卡路里 1211，總脂肪 56 G.，飽和脂肪 23 G.，蛋白質 16 G.，碳水化合物 170 G.，纖維 7 G.，膽固醇 211 毫克鈉 871 毫克糖 117 G.

這款柔軟濕潤的無酵餅裡加入了核桃碎和酸甜可口的蔓越莓乾，表面淋上芬芳的天然香草糖霜。作為甜點非常完美，可以保存一周，而且味道會越來越好。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

無酵母麵包

1/2 杯融化的無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
1又1/4杯優質麵粉
3/4 杯砂糖
1茶匙泡打粉
1茶匙粗鹽
0.5茶匙小蘇打
0.5茶匙肉桂粉
0.5茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
3/4 杯蔓越莓乾
3/4 杯切碎的烤核桃
0.5 杯原味優格或酸奶油
1茶匙純香草精
2個大雞蛋
1茶匙磨碎的檸檬或橙皮（可選）
1杯磨碎的梨，擠出汁液

香草糖霜

1 杯糖粉
1.5湯匙牛奶
1根香草莢，切成兩半，刮出香草籽。

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (175°C)。用融化的黃油輕輕塗抹一個 9 x 4 x 2 英寸（22 x 12 x 7 厘米）的麵包模具或三個 6 x 2 x 2 英寸（15 x 7 x 5 厘米）的迷你麵包模具，然後放在一旁備用。
在一個中等大小的碗中，混合麵粉、砂糖、泡打粉、鹽、小蘇打、肉桂粉和肉荳蔻粉。加入蔓越莓乾和核桃碎，攪拌均勻。放在一旁備用。

在一個小碗裡，混合融化的奶油、優格、鹽、雞蛋和磨碎的檸檬皮（如果使用）。加入磨碎的梨。將此混合物拌入麵粉混合物中，直到完全融合。
將麵團倒入已準備好的吐司模具中。輕輕敲擊模具幾次，使表面平整。烘烤至牙籤插入麵包中心取出後乾淨無殘留物即可，標準吐司模具烘烤時間為55-60分鐘，迷你吐司模具烘烤時間為35-40分鐘。將吐司取出放在冷卻架上冷卻30分鐘，然後從模具中取出，繼續在冷卻架上完全冷卻。

筆記

盡量避免使用塗層較深的平底鍋，否則麵包可能會烤焦。
香草糖霜：

在小碗裡混合糖粉、牛奶和香草籽。將糖霜淋在麵包上，室溫靜置15-20分鐘。這款無酵母麵包隔夜後味道更佳。 將麵包放入密封容器中，可保存長達 1 週。。