檸檬青檸糖霜磅蛋糕
投票數： 2
時間： 3小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
每份營養成分：
卡路里 524， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 74 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 141 毫克 糖 55 G.
卡路里 524， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 74 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 141 毫克 糖 55 G.
在這道食譜中，Ree Drummond 將普通的紙杯蛋糕變成了令人驚豔的蛋糕。她為口感鬆軟濕潤的磅蛋糕淋上柑橘糖霜，並刨入少許檸檬和青檸皮屑，最後撒上一些檸檬皮屑。搭配鮮奶油和新鮮黑莓享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 3杯砂糖
- 330克無鹽奶油
- 5個雞蛋
- 3杯優質麵粉
- 0.5茶匙鹽
- 1 杯檸檬青檸汽水
- 1大匙檸檬皮屑
- 1大匙青檸皮屑
- 烹飪噴霧，用來噴灑平底鍋
- 特殊設備： 環形蛋糕模具，直徑 26x9 公分。
釉
- 2杯過篩糖粉
- 1湯匙檸檬皮屑，瀝乾至少30分鐘，另備一些用於撒在表面。
- 1大匙檸檬汁
- 1/4茶匙鹽
- 1 杯濃奶油
- 1茶匙砂糖
- 黑莓，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
- 磅蛋糕：
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將奶油和糖攪打至蓬鬆。一次加入一顆蛋，每次加入後都要攪拌均勻。在一個小碗中混合麵粉和鹽，然後每次加入一杯麵粉混合物，每次加入後都要攪拌均勻。將攪拌機速度調至低速，慢慢倒入檸檬汽水。攪拌至順滑。加入檸檬和青檸皮屑，攪拌均勻。 - 在環形蛋糕模具內壁噴上足夠的烹飪噴霧。將麵糊倒入模具，抹平表面。烘烤1小時10分鐘至1小時15分鐘（用牙籤插入蛋糕中心，拔出時牙籤不會完全乾淨，但也不會沾有麵糊）。蛋糕出爐後在模具中靜置15分鐘，然後小心地將其倒扣在冷卻架上完全冷卻。
- 檸檬青檸釉：
在一個碗中，混合糖粉、檸檬皮屑和檸檬汁、青檸皮屑和青檸汁、鹽以及約1湯匙水。輕輕攪拌至濃稠但仍可流動；若有需要，可再加一點水。將糖霜淋在整個蛋糕上。撒上檸檬皮屑裝飾。待糖霜凝固後即可食用。 - 鮮奶油：
在一個小碗裡，將鮮奶油和糖打發至出現軟性尖峰。將蛋糕切片，配上打發的奶油和莓果即可享用！
類別：
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