花生醬餅乾配果醬和巧克力
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
數量： 40 – 50 件
複雜： 容易地
數量： 40 – 50 件
這些花生餅乾非常適合招待下午茶客人。有些人對花生過敏，所以如果餅乾裡含有花生，請提前告知客人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯均質 花生醬
- 2 杯花生醬片
- 2又3/4杯優質麵粉
- 1又1/4茶匙小蘇打
- 1/2茶匙細鹽
- 室溫下12大匙（170公克）奶油
- 1/4 杯植物起酥油（人造奶油）
- 1又3/4杯紅糖
- 2枚雞蛋，類別CO
- 1大匙香草精
- 你最喜歡的果醬，可以加一滴利口酒稀釋（可選）。
- 48-60顆巧克力吻（小型圓頂狀巧克力）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 375°F (190°C)。在兩個烤盤上噴灑烹飪噴霧。
在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打和鹽混合。 - 在一個大碗裡，用電動攪拌器以中高速將花生醬、奶油和起酥油攪拌至順滑，約 1 分鐘。
加入紅糖，繼續攪拌至混合物變得蓬鬆輕盈，約4分鐘。加入雞蛋和香草精，繼續攪拌至完全融合。
分兩次加入麵粉混合物，用中速攪拌。拌入花生醬碎。 - 每次用湯匙舀取一平匙麵團，揉成球狀，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團之間間隔5公分。 （餅乾需要一次烤一個；每烤完一批後，要讓烤盤完全冷卻。）
- 烘烤約10分鐘，直到餅乾底部和邊緣呈金黃色，中心仍然柔軟。 （餅乾從烤箱取出後還會繼續烘烤一段時間。）
用茶匙的圓面在溫熱的餅乾上按出凹痕。如果用果醬，就把果醬填滿每個凹痕。在每塊餅乾上放一顆巧克力糖。
將餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後轉移到金屬架上完全冷卻。
食譜作者 - 南希·富勒是一位來自紐約州克拉弗拉克的美國廚師、女商人兼主持人。
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