時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 25-30塊餅乾

自製奶油餅乾堪稱家庭烘焙的經典之作，名副其實。它不僅配方極為簡單，所需食材幾乎家家戶戶都有，更重要的是，這些香甜的餅乾還飽含著烘焙者的溫暖心意。首先，將麵團揉成緊實的球狀，然後用拇指按出一個凹陷，填入果醬，最後烘烤而成。這種餅乾在聖誕節和新年期間尤其受歡迎。您可以一次烘焙大量不同顏色的果醬，讓它們像五彩繽紛的胸針一樣點綴您的甜點桌。

原料：

• 1又3/4杯優質麵粉
• 0.5茶匙泡打粉
• 0.5茶匙細鹽
• 165克軟化奶油
• 2/3 杯糖 + 額外一些用於滾糖
• 1個大雞蛋
• 半根香草莢，刮出香草籽；或 1/8 茶匙香草醬；或 1 茶匙香草精
• 1/3 杯覆盆子、櫻桃或草莓果醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 酥皮糕點， 草莓醬

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至175°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠墊。
步驟 2
• 在碗裡，混合麵粉、泡打粉和鹽。
  
  在另一個碗中，用電動攪拌器將奶油和糖攪打至蓬鬆，約5分鐘。然後加入雞蛋和香草精，繼續攪打均勻。分兩次緩慢加入乾性材料，攪拌至剛混合均勻即可。
步驟 3
• 用冰淇淋湯匙或餅乾湯匙將麵團舀成直徑 2.5 公分的小球，然後在糖中滾一滾。將麵團球間隔約 5 公分放在鋪好烘焙紙的烤盤上。用拇指在每個麵團球上按出一個 1 公分深的凹陷處。在每個凹陷處填入 3/4 茶匙糖。 草莓醬。
第四步
• 將餅乾烘烤至邊緣呈金黃色，約15分鐘。為確保烘烤均勻，烘烤過程中將烤盤旋轉180度。餅乾在烤盤上冷卻後即可食用。 將餅乾放入密封容器中保存 5 天。。

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