芒果酸辣醬
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
芒果酸辣醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個芒果，去皮、去核、切片（青芒果也可以）
- 2個墨西哥辣椒，去籽切丁
- 1大匙植物油加1/4杯植物油
- 1顆洋蔥，切成細丁
- 1/2 茶匙整顆孜然籽
- 1/4茶匙丁香粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙芫荽粉
- 2個青檸的汁
- 1/4 大匙米醋
- 2湯匙切碎的生薑
- 1 杯德梅拉拉紅糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中熱油，放入洋蔥炒4分鐘。加入墨西哥辣椒和孜然籽，炒至香味四溢。加入丁香、肉桂和香菜。香味散發後，加入芒果。煮沸後轉小火，煮至芒果軟爛。
- 加入青檸汁、米醋、1/4杯植物油、薑末和紅糖，再次煮沸。轉小火慢燉1小時，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠。趁熱倒入消毒的玻璃罐中，冷卻後再密封。
類別：
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