火雞肉漢堡及芒果涼拌高麗菜


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如何製作-火雞漢堡和芒果涼拌高麗菜
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時間: 35分鐘
複雜: 容易地
份量: 4

每份營養成分:

卡路里 448總脂肪 17 G., 飽和脂肪 2 G., 蛋白質 34 G., 碳水化合物 43 G., 纖維 4 G., 膽固醇 50 毫克 910 毫克 8 G.


這款漢堡完美平衡了牙買加烤肉調味的辛辣和芒果酸辣醬的甜美。將風味濃鬱的調味料加入火雞肉餅中,撒在麵包上,然後輕輕烤至金黃色。將烤好的肉餅放在麵包上,再鋪上涼拌高麗菜、胡蘿蔔和洋蔥,淋上獨特的蛋黃醬和芒果酸辣醬——一種印度風味的鹹甜醬汁。芒果酸辣醬的果香為這款肉香四溢的漢堡增添了一抹清爽的口感。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 450克碎火雞肉
  • 1湯匙牙買加烤肉調味料,另加一些用於撒在表面
  • 1個小青蘋果,去皮擦絲
  • 0.5 杯切碎的蔥
  • 1/4 杯 日式麵包糠
  • 1/4 杯蛋黃醬,另需一些塗抹麵包
  • 1/4 杯芒果酸辣醬,粗切
  • 3杯切碎的白甘藍
  • 1根胡蘿蔔,磨碎
  • 菜籽油,用於煎炸
  • 4個甜麵包或 哈拉麵包從側邊切成兩半



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 將烤架或烤盤預熱至中火。在一個碗中,混合碎火雞肉、 牙買加風味調味料將蘋果、麵包糠和1/4杯蔥花放入鍋中;用鹽和胡椒粉調味。將混合物分成4份,做成1吋厚的肉餅,用拇指在每個肉餅中心按出一個小凹陷,以防止烤製時膨脹。放入冰箱冷藏。
  2. 在一個大碗裡,將蛋黃醬和 芒果酸辣醬加入高麗菜、胡蘿蔔和剩餘的 1/4 杯蔥花,用鹽和胡椒粉調味,然後將所有食材混合在一起。

  3. 在烤架上刷一層菜籽油。將火雞肉餅烤至全熟,每面烤4-5分鐘。
  4. 在麵包上塗抹蛋黃醬,撒上牙買加烤肉調味料。烤約30秒。放上肉餅和高麗菜即可食用。





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