芒果酸辣醬
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芒果酸辣醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將芒果果肉從果核取出。芒果核是長條狀的，所以每個芒果可以取出兩大塊果肉和兩小塊果肉。將果肉粗略切碎。
- 平底鍋中熱油，加入辣椒碎。注意不要把辣椒炒焦，只需煸炒出香味即可。加入洋蔥炒軟。加入薑和甜椒，翻炒1-2分鐘。最後加入芒果，再煮1分鐘。
- 另取一個碗，混合鳳梨汁、醋、糖和咖哩粉。將混合物倒入鍋中攪拌。小火慢燉約30分鐘，期間需不時攪拌。最後用鹽和胡椒粉調味。
加入葡萄乾和澳洲堅果，然後轉移到另一個容器中，放入冰水中。我用的是黃咖哩粉，因為它的味道比較溫和，但如果你喜歡更辣的口味，可以用紅咖哩粉。
出口：4 湯匙
類別：
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