時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件

義大利的「女士之吻」（Baci di Dama）是一種美味的榛果夾心餅乾，中間夾著巧克力。它起源於義大利皮埃蒙特地區，那裡盛產榛子，也是義大利巧克力的主要產地。因此，這種酥脆入口即化的餅乾主要以榛果為原料也就不足為奇了。製作方法是：將麵團與一杯磨碎的榛果混合，烤成小圓餅。冷卻後，在兩片餅乾之間塗抹巧克力醬。 Nutella 巧克力醬是個不錯的選擇，它濃鬱的巧克力榛果風味與餅乾完美融合。

原料：

• 1.5 杯麵粉
• 1又1/4杯糖粉
• 1 杯去皮榛果碎
• 0.5茶匙泡打粉
• 0.5茶匙粗鹽
• 220克奶油，冷藏切丁
• 0.5 杯巧克力榛果醬，如 Nutella

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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優質麵粉， 糖粉， 榛子， 奶油， 巧克力堅果醬

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準備：

步驟 1
• 將麵粉、糖粉、榛果碎、泡打粉和鹽放入食物處理機中。一次性加入冷奶油，繼續攪拌至均勻混合。
步驟 2
• 將麵團放在保鮮膜上，擀成約 2.5 公分厚，然後包起來放入冰箱冷藏至變硬，約 30 分鐘。
步驟 3
• 將烤箱預熱至160°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠烤墊。
第四步
• 用茶匙取一小匙麵團，揉成小球，然後放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個小球之間間隔 5 公分（2 英吋）。烘烤至完全乾燥，烘烤過程中將烤盤旋轉 180 度，約需 13-15 分鐘。將餅乾放在晾架上靜置冷卻（餅乾很脆）。
第五步
• 餅乾冷卻後，翻面，塗上巧克力醬。然後將兩塊餅乾夾在一起。放入密封容器中，可保存長達一週。

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食譜作者 - 艾莉森·羅比切利是一位麵包師和美食作家。