沙丁魚開胃菜（沙丁魚）
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
一份詳細的希臘菜烹飪食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900公克（約16-20條）小沙丁魚
- 450克乾磨灰海鹽
- 60毫升檸檬汁（約2個檸檬的量）
- 60毫升橄欖油
- 1大匙切碎的牛至
- 4個切片西紅柿
- 20顆去核卡拉馬塔橄欖
- 1小塊切片鄉村麵包
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按照食譜烹調這道菜：
- 用剪刀剪掉沙丁魚的頭尾，然後沿著脊椎切開，展開魚身。不要完全切斷。取出脊椎骨。
在沙丁魚內部撒上灰鹽，然後將魚片折疊起來。在魚片外部也撒上鹽，放入淺盤中。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12小時。 - 將魚沖洗乾淨，切成魚片。
在一個小碗裡，將檸檬汁、橄欖油和牛至攪拌均勻。將番茄擺放在上菜盤中，放上沙丁魚片。將檸檬混合物淋在魚片上。撒上橄欖，配上鄉村麵包作為開胃菜。
類別：
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