魚片

鮮嫩的安康魚柳用香料高湯慢煮，與炒過的甜椒和芹菜一起拌入酸甜番茄醬汁中，再加入青橄欖。食用前將魚徹底冷卻。是夏日裡完美的開胃菜！ 閱讀更多

秘魯是酸橘汁醃魚的發源地，這是一種用酸味汁液烹調的鮮海鮮菜餚。這種酸橘汁醃魚在利馬尤其受歡迎。 「carretillero」一詞意為街頭小推車販售。這道酸橘汁醃魚的特色在於酥脆溫熱的炸章魚塊。 閱讀更多

用白肉魚、扇貝和香菇熬煮一道清淡健康的湯，再加入薑和蔥的濃郁香味，溫暖人心。任何肉質緊實的白肉魚，例如狹鱈或鱈魚，都非常適合這道湯。 閱讀更多

這道魚湯以馬鈴薯湯為基礎，馬鈴薯湯的食譜也附在下方。雖然做法簡單，但味道卻非常濃鬱鮮美，這要歸功於煎培根、白魚和燻魚的完美搭配。煮熟後… 閱讀更多

安康魚，又稱“窮人的龍蝦”，因其口感和質地與龍蝦肉相似，是一種肉質肥美、味道鮮甜清淡的白肉魚。它是各種香料的完美搭配。這道菜將安康魚用咖哩醬汁慢燉而成。 閱讀更多

香煎北極紅點鮭魚柳配酸爽的檸檬奶油和酸豆，佐以麵包丁和焯水四季豆。這道菜做法簡單，方便快捷，是輕食晚餐的理想選擇。 閱讀更多

這道食譜將魚、蔬菜和碾碎的乾小麥放在同一個烤盤上烹調——快速、方便、簡單，而且味道極佳。由於烤魚是在碾碎的乾小麥、朝鮮薊和西葫蘆上烤製的，魚肉的汁水和美妙的風味會滲入這道配菜中—— 閱讀更多

北極紅點鮭和鮭魚一樣，非常適合做漢堡肉餅，肉質鮮嫩多汁，略帶酸味，這要歸功於加入了酸豆、檸檬皮和顆粒芥末。將它們放在薄薄的百吉餅上，配上芝麻菜、快醃黃瓜和… 閱讀更多

在諾魯孜節（波斯新年）期間，伊朗人喜歡吃魚配蔬菜湯（sabzi polo）。居住在海外的伊朗人也慶祝這項古老的傳統。節慶期間通常會準備白肉魚。鱸魚或海鱸都是不錯的選擇。 閱讀更多

烤魚玉米餅是後院派對的完美開胃菜：製作簡單，用手拿吃也很方便。將肉質緊實的白魚片抹上辣椒粉，烤至熟透。大約10分鐘，鮮嫩多汁的魚肉… 閱讀更多

烤魚串是一道美味又飽足的開胃菜，非常適合派對，而且用手抓著吃也很方便。如果魚肉裹著酥脆的麵糊，那它肯定會很快被一掃而空！這道菜選用梭鱸魚塊，用木籤串起來。 閱讀更多

Acqua pazza 是一道義大利菜，它的名字翻譯過來就是「瘋狂的水」。這非常貼切地形容了燉煮後所得到的美味湯汁，因為它含有芳香的洋蔥、茴香、白葡萄酒和甜番茄。 閱讀更多

炸魚薯條是一道傳統的英國菜，由裹著酥脆麵糊的白魚片油炸而成，配上炸薯條。在英國，人們可以享用這道簡單的菜餚— 閱讀更多

白肉魚，例如條紋鱸魚，是一種營養豐富的食材，清蒸能更好地保留其營養價值。但為了避免蒸魚味道過於寡淡，可以搭配一份豐盛的蔬菜麵… 閱讀更多

這道菜完全可以算作一道健康晚餐。但這裡的健康並不意味著乏味或寡淡。恰恰相反，魚肉的鮮美與西洋菜的辛辣和苦澀，以及多汁橙子的甜美完美融合。多麼美妙啊！ 閱讀更多

• 旗魚
• 醬

青檸的清香與劍魚堪稱絕配。例如，用椰奶烹調的巴斯馬蒂米就是這道菜的絕佳配菜。如果覺得醬汁過於濃鬱，可以將菜籽油的用量減少一半左右。 閱讀更多

一道簡單卻無比美味的食譜。香草混合物與魚肉完美搭配，卻不會掩蓋魚肉本身的鮮美。薄荷帶來一絲清爽，而鹽和胡椒則提升了這道菜的吸引力。如果需要，您還可以添加… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 醬汁部分：

銀鱈魚，在某些地區也被稱為白鱈，是鱈魚家族中不可或缺的一員。鱈魚家族的法律定義僅包括鱈魚、黑線鱈、狹鱈和無須鱈。這種美味的魚肉質精瘦，呈片狀，而且非常… 閱讀更多

• 蒜蓉沾醬：

一份圖文並茂的希臘菜餚詳細食譜。 閱讀更多

一份詳細的希臘菜烹飪食譜。 閱讀更多

• 炸魚
• 根汁汽水和海鮮醬油醋汁

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 克里奧爾調味料：

這是一道美式海鮮秋葵濃湯的食譜，湯裡加入了克里奧爾調味料（詳見內文食譜）。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 醃料和魚：
• 蕨菜配油醋汁：
• 蘑菇：
• 番茄羅勒莎莎醬：

附照片的詳細食譜。

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附照片的詳細食譜。

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