調味料“Nuoc Cham”
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“Nuoc cham”調味料——詳細配方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個小鮮辣椒
- 1茶匙蒜末
- 3茶匙糖
- 1個新鮮青檸
- 2湯匙越南鳀魚露（nuoc mam）
- 3大匙水
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按照食譜烹調這道菜：
- 去除辣椒的蒂。將辣椒切成兩半，去除並丟棄籽和筋膜。將辣椒切碎。
將切碎的辣椒、大蒜和糖放入研缽中，搗成糊狀。去除青檸皮和白色內皮，丟棄。將青檸加入辣椒糊中，充分搗碎。
加入魚露和水，攪拌均勻。可作為鹽和胡椒粉的調味料。
出口1/3 杯
類別：
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