椰子紙杯蛋糕佐香草奶油
投票數： 4
時間： 2小時5分鐘
複雜： 平均的
數量： 18-20個紙杯蛋糕
複雜： 平均的
數量： 18-20個紙杯蛋糕
這些美味的椰子紙杯蛋糕上面覆蓋著蓬鬆的香草糖霜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 400公克粗粒甜椰子片
- 室溫下340克奶油
- 2大匙糖
- 5顆雞蛋，CB類，室溫
- 1.5茶匙香草精
- 1.5茶匙杏仁萃取物
- 3杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/2茶匙細鹽
- 1 杯酪乳
乳霜部分：
- 450克費城奶油乳酪，室溫
- 室溫下340克奶油
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙杏仁萃取物
- 680公克過篩糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在裝有糕點攪拌器的電動攪拌機的攪拌盆中，以高速攪拌奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約 5 分鐘。
將攪拌機速度調至低速，一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要刮下碗壁上的麵糊。加入香草精和杏仁精，充分攪拌。 - 在另一個碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。將乾料和酪乳分三次加入麵糊中，乾料和酪乳交替加入，先加乾料，最後也加乾料。充分攪拌。加入200克椰蓉。
- 烤箱預熱至160°C (350°F)。在瑪芬烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊。將麵糊倒入每個襯墊至滿。烘烤25-35分鐘，直至表面呈金黃色，且用牙籤插入後取出乾淨。在烤盤中冷卻15分鐘後取出。 紙杯蛋糕 然後放在晾架上完全冷卻。
- 在烤製紙杯蛋糕的同時，準備糖霜。將奶油乳酪、奶油、香草精和杏仁精放入裝有攪拌槳的電動攪拌機攪拌碗中，以低速攪拌。加入糖粉，攪拌至順滑。
在紙杯蛋糕上抹上糖霜，撒上剩餘的椰絲。
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