波本威士忌甜玉米布丁
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 259， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 61 毫克 鈉 363 毫克 糖 12 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 259， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 61 毫克 鈉 363 毫克 糖 12 G.
這款玉米布丁可以代替派作為甜點。它甜度適中，大部分天然甜味都來自玉米本身。這款布丁的秘訣在於加入了芳香的波本威士忌；食譜中只需要兩湯匙。它美妙的辛香在成品中完美展現，與肉荳蔻、白胡椒和紅糖帶來的淡淡焦糖味和諧交融。當然，如果需要，也可以用水代替酒精。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙無鹽奶油，融化，另需一些奶油塗抹平底鍋
- 2個大雞蛋
- 3/4 杯無糖煉乳
- 2 杯罐裝奶油玉米
- 2 杯新鮮玉米粒，或罐裝或解凍的玉米粒（瀝乾水分）
- 3大匙紅糖
- 3湯匙玉米澱粉與2湯匙波本威士忌混合
- 0.5茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙鹽
- 1/8 茶匙白胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在16公分或20公分的方形烤盤上塗抹奶油。
- 在一個大碗裡，將雞蛋和無糖煉乳攪拌均勻。加入奶油玉米、玉米粒、融化的奶油、紅糖、玉米澱粉波本威士忌混合物、肉荳蔻、鹽和白胡椒粉。
- 將混合物倒入準備好的烤盤中。
- 烘烤至表面呈淺棕色，用小刀插入中心取出後刀面乾淨即可，約45分鐘至1小時。趁熱食用。
食譜作者 - 芭芭拉·伊萊恩·史密斯是一位餐廳老闆、餐具設計師、名人兼演員。
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