野米藍莓柳橙香焦糖麵包布丁
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 282， 總脂肪 4.5 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 1.5 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 321 毫克 糖 30 G.
卡路里 282， 總脂肪 4.5 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 1.5 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 321 毫克 糖 30 G.
麵包布丁是一種無需揉麵就能享用美味自製烘焙食品的絕佳方式，也是處理那些不好意思扔掉的隔夜麵包和餐包的好方法。如果只有新鮮麵包，可以先在烤箱裡烤一下。為了增加口感，可以將煮熟的野米與麵包丁混合。然後淋上用無糖煉乳、低脂牛奶和雞蛋製成的低卡奶油，並用香料和新鮮藍莓調味，再放入烤箱烘烤。麵包浸泡在奶油中，會變得口感細膩柔滑，形成布丁般的質地。搭配橙香焦糖醬享用，細細品味每一口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克夏威夷甜麵包或其他任何甜麵包，切成1公分的小塊（約10杯）
- 1又1/4杯無糖脫脂煉乳
- 一杯脂肪含量為2%的牛奶
- 0.5 杯 + 2 湯匙糖
- 1.5茶匙香草精
- 一大撮磨碎的肉荳蔻
- 2顆大蛋，CO類
- 3/4 杯煮熟的野生稻
- 1 杯藍莓
- 1大匙烤杏仁片
- 1/4茶匙磨碎的橙皮
- 1大匙柳橙汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
將麵包丁放在烤盤上，烘烤至金黃色，約15分鐘，中途翻轉一次。冷卻。 - 在一個大碗中，將1杯無糖煉乳、1/2杯糖、1茶匙香草精、肉荳蔻粉、少許鹽和雞蛋混合。加入冷卻的麵包丁和野米。攪拌均勻，靜置約30分鐘，直到麵包丁吸收大部分液體。
- 將藍莓拌入混合物中，然後倒入一個塗抹了少許油脂的2誇脫烤盤中。撒上杏仁片，烘烤至布丁凝固並呈金黃色，約30至40分鐘。從烤箱中取出，靜置幾分鐘。
- 同時，將剩餘的2湯匙糖放入小鍋中。以中低火加熱，直到糖溶解變成琥珀色，約7分鐘。加入剩餘的1/4杯煉乳、1/2茶匙香草精、橙皮屑、柳橙汁和少許鹽。煮至微沸，然後小火慢煮約2分鐘，直到醬汁略微濃稠。將焦糖醬淋在布丁上。布丁可趁熱食用，也可室溫食用。
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