安喬辣椒（波布拉諾辣椒）

用這道美味的墨西哥風味早餐款待您的家人吧！ Chilequiles 通常作為早餐食用，這道菜是用前一天剩下的隔夜玉米餅，在濃稠的番茄醬中慢燉而成。這個更便捷的食譜使用了玉米—— 閱讀更多

準備各種節日菜餚會迅速消耗你所有的乾香料和調味料。這款風味濃鬱的混合香料可以幫助你為受邀的客人補充這些用量。相信我，任何在新年烤肉的人都會很開心—— 閱讀更多

「這款鹹味脆餅是我根據朋友給我的花生食譜改良的，」瑞秋雷分享道。 「我做了一些調整，加入了幾種堅果、辣椒、肉桂，還減少了一些玉米糖漿。我還預先…” 閱讀更多

• 塔可
• 簡易莎莎醬
• 酪梨醬

泰勒·佛羅倫斯將牛肩肉放入番茄醬中，加入香料慢燉，直到肉質軟嫩，用叉子輕輕一撥就能撕碎。為了做出完美的牛肉塔可，他將牛肉餡料塞入酥脆的玉米餅皮中。 閱讀更多

• 牛肉
• 玉米餅
• 提交指南
• 酸奶油配酪梨和青檸

想品嚐德州風味牛胸肉的鮮美滋味，無需煙燻爐。試試這款慢燉鍋牛胸肉吧！肉質鮮嫩多汁，風味十足，是製作墨西哥捲餅的完美選擇。以下是更多詳情… 閱讀更多

• 整副豬肋排
• 龍舌蘭燒烤醬

如果沒有烤架，用烤箱烹調豬肋排的理想方法是：先用錫紙包裹，烤至肉開始脫骨，然後去掉錫箔紙，再放入烤箱烤至酥脆。一種特殊的混合料— 閱讀更多

• 牛排
• 6大匙第戎芥末醬

菲力牛排是特殊場合的佳餚，而博比·弗雷建議讓它更加精緻。他將每塊牛排的一面塗抹上美味的安喬辣椒混合物，烤製後會形成一層香辣酥脆的外殼，另一面則塗抹… 閱讀更多

調味鳳梨可以作為一道獨立的開胃菜，搭配飲品食用，而不僅僅是水果拼盤的一部分。將其切成易於食用的小塊，然後裹上香料混合物。口味變化多樣。例如，可以試試香辣甜味的鳳梨—— 閱讀更多

想體驗全新味覺享受？不妨試試用濃鬱的肉醬代替肉餅來製作這款三明治。將碎牛肉放入番茄醬中，加入辣椒、葡萄乾等香料慢燉，使其充分吸收醬汁的濃鬱、香甜和辛辣風​​味。當醬汁… 閱讀更多

• 麵團
• 煎炸
• 醬

這些簡單的甜甜圈是用市售玉米麵包粉和罐裝奶油玉米，加少許調味料或胡椒粉製成的。油炸至酥脆，佐以辛辣蜂蜜醬，作為開胃菜食用。 閱讀更多

• 醃料
• 皮科德加洛
• 香料混合物

墨西哥米歇拉達雞尾酒由啤酒和辣醬調製而成，其風味與烤製的香辣牛排和啤酒風味的墨西哥番茄莎莎醬堪稱絕配。為了獲得最佳風味，牛排至少要用米歇拉達雞尾酒醃製一個小時。 閱讀更多

這款墨西哥薄餅的餡料充滿了墨西哥街頭小吃炸玉米的濃鬱風味。香甜的炸玉米帶著一絲煙燻味，搭配辛辣的辣椒、芬芳的香菜、嫩滑的酪梨塊和大量的融化起司——所有食材都經過油炸。 閱讀更多

• 巧克力紙杯蛋糕
• 甜鹹口味的釉料

巧克力、肉桂和少許辣椒的完美融合，使墨西哥巧克力風靡全球。不妨試試這款濃鬱的巧克力紙杯蛋糕。磨碎的安喬辣椒則增添了一絲微妙的辛辣。 閱讀更多

• 塔可
• 簡易莎莎醬

這些墨西哥捲餅是用鮮嫩多汁的烤牛肉製成的，牛肉經過慢燉，加入香料和辣椒，再淋上番茄醬。為了達到最佳風味，可以搭配酪梨醬、新鮮香菜、起司和自製莎莎醬，自製莎莎醬只需幾分鐘就能用攪拌機做好。 閱讀更多

• 豬肉
• 燒烤醬
• 玉米片

別被名字嚇到：這道開胃菜不需要烤肉。鮮嫩多汁、風味十足的豬肉絲裹上燒烤醬，在烤箱裡就能輕鬆烤製！烤好的肉絲配上醃製過的甜椒、鳳梨和大量的碎起司… 閱讀更多

這道慢燉牛肉辣椒肉醬（或簡稱辣椒）味道濃鬱，這要歸功於自製辣椒泥和冬南瓜的加入，它們賦予這道肉菜獨特的甜辣風味。 閱讀更多

將紅糖、安喬辣椒粉和卡宴辣椒粉混合，然後將混合物撒在薄薄的培根條上。烘烤後，培根會變得酥脆，並形成一層美味的甜鹹釉汁。可以將蜜餞培根作為開胃菜，或用於… 閱讀更多

將3根切碎的青蔥和1個切碎的墨西哥辣椒用橄欖油炒軟。加入2茶匙番茄醬、1/2茶匙孜然粉、1/2茶匙安喬辣椒粉和粗鹽。加入1又1/4杯水和3/4杯… 閱讀更多

製作濃鬱的安喬辣椒醬需要時間。一定要先烤辣椒，這樣才能賦予它更複雜、更煙燻的風味。然後用這種醬汁醃蝦，半小時即可。煎蝦… 閱讀更多

墨西哥人通常會用青辣椒醬烹調波布拉諾米飯（或稱波布拉諾米飯），青辣椒醬會在米飯煮熟的過程中加入。在這個食譜中，我們不用青辣椒醬，而是直接加入切碎的波布拉諾辣椒。這樣會為米飯增添一絲微辣，但又不會過於濃烈的味道。 閱讀更多

這款烤肉捲餅一定會讓您的客人讚不絕口：一大堆鮮嫩的豬裡肌片串在插著菠蘿的烤肉叉上，上面再蓋上一片菠蘿。然後將這堆肉切成條狀，再… 閱讀更多

將地瓜切片與蜂蜜和安喬辣椒拌勻，烘烤後使其吸收蜂蜜的香味，並帶有濃鬱的鹹甜風味。烤好的紅薯塊撒上少許切達起司碎，即可作為肉類菜餚的配菜，或沾醬作為開胃菜。 閱讀更多

專門為這款墨西哥薄餅準備自製墨西哥香腸餡料。只需將豬肉末與傳統的墨西哥香腸香料混合即可：安喬辣椒、孜然、辣椒粉、乾牛至、少許肉桂，以及… 閱讀更多

• 連擊
• 熱狗
• 甜點選項
• 辣味選項

這些玉米熱狗是用鮮嫩多汁的豬肉早餐香腸製成的，香腸串在竹籤上，裹上厚厚的玉米麵糊，然後油炸至酥脆金黃。該食譜提供三種口味的玉米熱狗： 閱讀更多

蜂蜜肉桂烤地瓜的風味因安喬辣椒粉和烤山核桃碎的加入而更加濃鬱。食材甜鹹適中，香脆的山核桃碎與地瓜的軟嫩口感形成美妙的對比。建議搭配食用。 閱讀更多

• 尤卡坦風味雞肉
• 梅薩燒烤醬
• 花生辣椒醬
• 紅甘藍沙拉

酥脆的玉米餅上鋪著尤卡坦風味的雞絲，雞絲用柳橙汁醃製後烤製而成。雞肉還配有新鮮的紅色捲心菜沙拉、自製花生辣椒醬和花生醬。 閱讀更多

• 巧克力塊
• 柑橘松露巧克力（選擇一種水果）
• 茴香松露
• 牛奶松露

巧克力松露在家製作簡單，您可以放心其原料的品質和天然性。您還可以製作各種新奇口味的松露，並組裝屬於您自己的精美甚錦巧克力禮盒。 閱讀更多

這道美味的湯用慢燉鍋做起來既快速又簡單。它令人愉悅的煙燻風味來自墨西哥菜中常用的兩種香料——安喬辣椒粉和奇波特爾辣椒粉，它們都浸泡在阿斗波醬汁中。這個食譜只用了適量的辣椒… 閱讀更多

這些煙燻高麗菜排非常適合作為蔬菜配菜，但搭配穀物或豆類後，也足以成為一道豐盛的素食主菜。高麗菜淋上用…製成的清淡油醋汁。 閱讀更多

像墨西哥捲餅裡用的大號小麥餅，可以包住大量的肉餡。這些豐盛的墨西哥烤餅裡塞滿了起司和牛肉碎，並用牛至、安喬辣椒和大蒜調味。一份這樣的烤餅就足以飽餐一頓。 閱讀更多

墨西哥玉米片（Chilaquiles）是經典的墨西哥早餐，通常用酥脆的玉米餅塊蘸上濃鬱的莎莎醬，再配上炒蛋、雞肉、新鮮奶酪和/或酸奶油。想要製作美味的自製莎莎醬，可以先將玉米餅放入烤箱烘烤。 閱讀更多

這道菜的亮點在於用花生醬、可可粉和香料快速調製的墨西哥摩爾醬。將煎好的雞胸肉放入醬汁中慢燉，盛出後淋在每份雞胸肉上即可。搭配香噴噴的香菜米飯食用。 閱讀更多

柑橘醃製的魚肉與嫩土豆塊和玉米一起在番茄湯中慢燉，墨西哥幹安喬辣椒則為這道濃鬱的燉菜增添了煙熏風味和色澤。為了更添清新口感，可以在每份燉菜上撒上… 閱讀更多

墨西哥菜餚中最重要的香料之一是安喬辣椒。這種曬乾成熟的波布拉諾辣椒磨成粉末，帶有煙燻風味，常用於製作濃鬱的醬汁、燉菜和湯。將這種辣椒添加到—— 閱讀更多

辣椒肉醬通常用碎牛肉製作，但在這個食譜中，裡·德拉蒙德決定加入牛肉丁。雖然需要多花一些時間，但最終的成品絕對值得：濃鬱的醬汁中包裹著緊實鮮嫩的牛肉丁。 閱讀更多

• 雞
• 蔬菜
• 局

墨西哥法士達製作快捷，非常適合平日晚餐，即使下班後也能為家人準備一頓特別的晚餐。雞胸肉條用青檸汁和香料醃製幾分鐘，然後… 閱讀更多

• 醬
• 墨西哥辣醬用白水煮雞

莫雷醬是墨西哥經典菜餚，是一種濃稠的深色醬汁，由乾辣椒、香料和墨西哥黑巧克力混合製成。這道食譜還在主要原料中加入了杏仁。搭配水煮雞肉食用。 閱讀更多

• 加香料的熱巧克力
• 香草糖

在一杯熱巧克力中加入肉桂、荳蔻、辣椒和肉荳蔻等墨西哥香料混合物，會更加溫暖人心。再撒上一小撮自製香草糖，這杯飲品絕對令人無法抗拒！ 閱讀更多

「亡靈節那天，我們決定做一些費時費力的玉米粉蒸肉，舉辦一個‘玉米粉蒸肉聚會’，全家人聚在廚房一起做玉米粉蒸肉。這讓我們有機會聚在一起慶祝和緬懷我們的祖先，而且在一天結束時， 閱讀更多

香煎鱈魚片抹上辣椒粉，配上炒高麗菜甜椒沙拉、辣味蛋黃醬和一片玉米麵包。每份可淋上幾瓣青檸汁。 閱讀更多

烤南瓜有一種美妙的甜味，你可以添加不同的香料和香草來增添風味。將南瓜片與墨西哥辣椒（如瓜希略辣椒、帕西拉辣椒或安喬辣椒）一起用柳橙汁烤製。它們不會… 閱讀更多

當你想用烤肉架烹調正宗的墨西哥烤肉（al pastor），但又不想費太多力氣時，顆粒烤爐就能派上用場。用它烹調這道菜是一種享受，而且味道同樣鮮美，甚至由於低溫烹飪，肉質可能更加鮮嫩多汁。 閱讀更多

這款清爽的墨西哥風味甜點帶有令人愉悅的熱帶風情，並略帶一絲辣椒的辛辣。製作冰沙時，先將芒果泥冷凍，每隔半小時刮一下，以保持其蓬鬆口感。 閱讀更多

這些玉米餅裡塞滿了價格實惠卻風味十足的牛腩肉。用柑橘汁和香料醃製後，牛腩肉質鮮嫩，味道鮮美。用鑄鐵煎鍋煎一下… 閱讀更多

Fideo是西班牙語中細麵條的名稱，這種麵條廣泛用於西班牙和拉丁美洲的各種菜餚中。在這個食譜中，細麵條（網狀麵條）與玉米、蔥和香料一起在雞湯中烹製而成。 閱讀更多

將玉米片與打散的雞蛋、濃鬱的胡椒傑克起司、溫和的罐裝辣椒和新鮮的香菜一起烘烤，做成一道美味的早餐，瞬間喚醒每個人的味蕾。如果您喜歡更辣的口味， 閱讀更多

香甜微辣的蜜餞培根，帶著濃鬱的卡宴辣椒風味，是深受喜愛的佐酒小吃，尤其適合搭配啤酒等酒精飲品。蜜餞前，培根片需在龍舌蘭酒中浸泡數小時。 閱讀更多

即使你在家裡用電烤架烤玉米，這款香料黃油也能讓它充滿戶外燒烤和夏日的美味。你可以提前將奶油與燒烤醬、大蒜和安喬辣椒混合，然後冷藏。做法… 閱讀更多

墨西哥瓦哈卡的恩奇拉達是用紅辣椒醬烤的。這道食譜中，乾安喬辣椒和帕西拉辣椒與少許葡萄乾混合，葡萄乾不僅凸顯了辣椒的果香，還增添了一絲甜味。 閱讀更多

• 翅膀
• 優格和藍紋乳酪醬

用啤酒搭配 Bobby Flay 的美味香辣雞翅。炸雞翅裹上濃鬱的醬汁，直到完全入味。醬料中包含蜂蜜、第戎芥末、墨西哥辣椒和紅醋。另外還有其他… 閱讀更多

這道酥脆雞翅做法極為簡單，一定會讓所有喜歡甜辣口味的人讚不絕口。本食譜選用雞翅肩部，但如果您喜歡，也可以使用除翅尖以外的整個雞翅。初步說明 - 閱讀更多

豐盛的番茄醬肉丸三明治，無論是午餐或晚餐都非常合適。這道菜的肉丸是用傳統的墨西哥香料烹製的，整個三明治也以墨西哥風味呈現：配料豐富… 閱讀更多

「你可以一口氣吃完一整碗，一點也不後悔！」傑夫毛羅這樣評價他自製的健康羽衣甘藍脆片。羽衣甘藍葉以少量油在烤箱中低溫烘烤至酥脆。 閱讀更多

• 豬肉
• 安喬辣椒莎莎醬
• 玉米麵團

有很多理由讓全家人聚在一起，其中之一就是一起做玉米粉蒸肉，這需要多一個人幫忙。這道菜長期以來都與墨西哥的節日，尤其是聖誕節聯繫在一起，但其傳統遠不止於此。 閱讀更多

裹著一層誘人濃稠釉汁的火腿是特殊場合或任何慶祝活動的完美菜餚。這道菜的做法是，將火腿塗上一層甜辣混合的釉汁，這種釉汁由辣椒果凍、橙子果醬和多種芳香香料（包括辣椒粉）製成。 閱讀更多

• 火雞
• 釉
• 肉汁

博比·弗雷的這道奢華烤火雞將成為您節日餐桌上的焦點。這道食譜無需醃製，但味道依然鮮美。鮮嫩多汁的火雞肉，裹著一層深棕色的外皮… 閱讀更多

用慢燉鍋烹調的牛小排，佐以甜辣醬汁，鮮嫩多汁，風味十足。無需預先煎烤。只需調味，放入慢燉鍋，倒入醬汁，然後設置慢燉鍋。 閱讀更多

• 紅燒肉
• 辣椒醃洋蔥
• 紅酸黃瓜

濃鬱醇厚的墨西哥燉菜波索萊（Posole）是寒冷冬日里一道完美的暖身佳餚，其辛香的香氣令人精神一振。波索萊以燉豬肩肉為主要食材，豬肩肉可提前烤熟。一半的肉絲… 閱讀更多

• 香料混合物
• 醬
• 玉米

墨西哥烤玉米粒（Esquites）是一種墨西哥街頭小吃。由於使用了豐富的香料，它風味層次豐富，甜、酸、辣、鹹等多種味道交織在一起。墨西哥烤玉米粒是用炭火烤製的玉米製成的… 閱讀更多

有趣的紅薯配菜做法是：將地瓜與香料一起放入烤箱烘烤，然後搭配發酵的牧場醬和酪梨一起食用。醬汁清爽的口感與香甜微辣的地瓜完美融合。在烤好的地瓜上撒上酪梨片… 閱讀更多

如果你喜歡奶油濃鬱的醬汁搭配酥脆的配料，那麼你一定會愛上這款帶有德州墨西哥風味的青豆砂鍋。食譜相同，只是添加了一些其他配料： 閱讀更多

這款墨西哥玉米片不用傳統的玉米片，而是用紅薯華夫薯條做成。將薯條均勻地舖在烤盤上，淋上辣椒肉醬（或只淋上辣椒），撒上奶酪，烤至奶酪融化即可。 閱讀更多

這款素食辣椒和肉類辣椒一樣美味營養，這要歸功於營養豐富的扁豆、豆類和蔬菜。安喬辣椒、肉桂、孜然和大蒜的混合香料賦予這道菜濃鬱而層次豐富的風味和香氣，如同烹製而成一般。 閱讀更多

用一頓獨特的墨西哥風味晚餐款待您的家人，製作健康美味的火雞肉捲餅吧！捲餅餡料需要使用生火雞香腸。只要去除腸衣，將香腸與洋蔥、胡蘿蔔和番茄一起翻炒，再加入少許… 閱讀更多

豬裡肌肉是特殊場合快速烹調美味晚餐的絕佳選擇。它烹飪方便，無需切塊或醃製，幾分鐘即可完成。燒烤前，將整隻豬裡肌肉塗抹上… 閱讀更多

• 塔可
• 涼拌高麗菜配豆薯和香菜

有了這個食譜，你就能輕鬆地將肉末替代品變成美味的墨西哥捲餅餡料，就連肉食愛好者也很難將其與真正的墨西哥香腸區分開來！這是放鬆身心、享受無肉日而不犧牲美味的好方法… 閱讀更多

豬肩肉非常適合慢燉。將肉在醬汁中慢燉數小時，直到軟嫩多汁，入口即化。用番茄、辣椒、葡萄乾等墨西哥香料製成的莫雷醬汁慢燉豬肉… 閱讀更多

• 紅燒肉
• 玉米麵團

雖然一年四季都可以製作玉米粉蒸肉，但這種源自中美洲的玉米捲通常在節日期間食用。餡料可以根據個人口味選擇，雞肉、豬肉或牛肉都可以。所有餡料都非常受歡迎。這道食譜的特色是… 閱讀更多

• 火雞
• 經典肉汁

烤製前，火雞需用德克薩斯-墨西哥風味菜餚中典型的香料乾醃料醃製過夜——孜然、香菜、安喬辣椒、洋蔥粉，所有這些芬芳的組合都輔以少許紅糖，以形成一層酥脆的外殼—— 閱讀更多

天然豬裡肌肉排烹飪迅速，外觀誘人，肉質鮮嫩，易於吸收香料的味道。烤製的肉排尤其美味，帶有誘人的烤痕和美妙的煙燻風味。 閱讀更多

這道適合生酮飲食的墨西哥菜餚，選用大塊牛肉，與番茄、洋蔥、香料和辣椒一起慢燉，直至牛肉軟嫩入口即化。這道辣椒肉醬（西班牙語為chili con carne）的味道就像… 閱讀更多

這道食譜提供了三種不同口味的辣雞翅：一種是微辣的基礎版，一種是更辣的版本，還有一種是超級辣的版本，真正的辣雞翅愛好者一定會喜歡。每種口味都不僅僅是… 閱讀更多

• 肉
• 醬
• 食材

墨西哥燉肉（Birya）是一種傳統的墨西哥燉菜，用多種肉類在辛辣的醬汁中慢燉而成，醬汁中還加入了辣椒和其他香料，直至肉質軟嫩，入口即化。在墨西哥，墨西哥燉肉通常在假日、家庭聚會等場合烹調。 閱讀更多

• 餡料和配料
• 番茄醬

墨西哥辣醬玉米捲（Echiladas）是一種墨西哥捲餅，裡面塞滿了餡料，用濃稠的番茄醬、辣椒和一層起司烘烤而成。這道菜的素食版本不用肉，而是用小麥玉米餅包裹著斑豆、菠菜和磨碎的… 閱讀更多

一款正宗墨西哥莎莎醬的配方，味道濃鬱，帶有淡淡的煙熏香氣，可作為肉類蘸醬，也可用於其他墨西哥菜餚，例如墨西哥辣醬玉米餅卷、墨西哥玉米捲和墨西哥烤餅。配料： 閱讀更多

普埃布拉莫雷醬（Mole poblano）是墨西哥普埃布拉州的傳統醬汁，並因此得名。這種醬汁風味複雜多元，包含多種看似不相容的食材：蔬菜、 閱讀更多

地瓜為這道辛辣的墨西哥風味藜麥配菜增添了美妙的對比風味。將藜麥用雞湯煮熟，事先沖洗幾次以防止發苦，然後與單獨煮熟的紅薯拌勻。 閱讀更多

這些馬鈴薯角是傳統炸薯條的健康替代品，只需兩湯匙植物油即可製作，放入烤箱烘烤後即可達到完美酥脆的效果。無需去皮，只需徹底煎炸即可。 閱讀更多

巧克力草莓是香檳的絕佳搭配，也是一款精美可口的甜點，可以裝盒贈送親友。多汁香甜的草莓與濃鬱醇厚的黑巧克力完美融合，帶來難以言喻的美妙滋味… 閱讀更多

這款乾醃料可用於豬肉、羊肉、牛肉、雞肉或魚肉。配方由完美搭配的香料組成。只需將香料混合一次，即可保存數月，並在烹飪時少量使用。 閱讀更多

將康沃爾母雞縱向切成兩半，放在鋪有柳橙片、迷迭香枝和洋蔥圈的烤盤上烘烤。在將母雞放入烤箱之前，先將它們在室溫下放置一段時間，使其表皮… 閱讀更多

• 照燒味燒烤醬

夏威夷燒烤醬味道香甜，類似照燒醬。將它與生薑、大蒜和蘋果醋混合，然後將塗抹了辣椒的豬肋排入混合物中慢燉。選用豬腰肉上的肋排：它們… 閱讀更多

這種迷你橡子南瓜，橘色的果肉配上綠色的外皮，擺在桌上總是顯得格外獨特。它甚至不需要任何特殊的烹飪方法就能讓每個人都讚不絕口：只需刷上黃油，放入烤箱烘烤至… 閱讀更多

萬聖節聚會上，這款「女巫魔藥」一定會讓大家驚喜不已。它其實是一款用黃瓜、墨西哥辣椒、青檸汁、糖和蘇打水調製的潘趣酒。除了濃鬱的柑橘風味和辣椒的辛辣刺激之外，這款「魔藥」… 閱讀更多

不妨犒賞自己和家人，享用一頓豐盛的墨西哥早餐－鄉村風味炒蛋（huevos rancheros）。這道菜在墨西哥的牧場主中很受歡迎——他們會在下地工作前，用這道菜填飽肚子，補充能量。 閱讀更多

這款多汁清爽的墨西哥風味沙拉非常適合使用到哈密瓜。哈密​​瓜切丁後，拌入傳統的拉丁美洲調味料：青檸汁、碎墨西哥辣椒和辣椒粉。 閱讀更多

• 漢堡
• 啤酒蒜泥蛋黃醬
• 醃紅洋蔥
• 玉米醬

準備一款豐盛多汁的漢堡，融合各種德國開胃菜和菜餚的風味：德式香腸、醃黃瓜、啤酒，以及風味獨特的椒鹽捲餅。這款漢堡的肉餅由以下幾種食材混合製成： 閱讀更多

墨西哥烤餅（tostadas）與墨西哥玉米捲（tacos）的區別在於，前者使用酥脆的玉米餅。餡料也主要由肉類和蔬菜組成。餡料的做法是：將碎牛肉與烤番茄和辣椒一起翻炒。 閱讀更多

享受餐廳裡經典法士達的美味。這道食譜只用到這道墨西哥菜的基本食材：牛肉、甜椒、洋蔥和起司。沒有添加任何額外的配料，但正是這些經典食材造就了令人驚豔的風味。 閱讀更多

烤玉米棒（西班牙語稱為elote，意為玉米）是墨西哥一種很受歡迎的街頭小吃。而且，這裡的烤玉米並非簡單地撒上鹽，而是用當地特有的調味料烹調而成。烤好的玉米棒上會塗上蛋黃醬。 閱讀更多

這些素食漢堡的肉餅是用罐裝黑豆和蔬菜混合製成的，先將食材炒香，然後用食品加工機絞碎，直到質地類似肉末。最後加入孜然、辣椒粉和蛋黃醬等香料。 閱讀更多

調酒師有時會用廚房裡的食材來裝飾雞尾酒，但這款獨特的飲品超過一半的原料都來自著名的墨西哥玉米捲。它由玉米片、香菜、蘿蔔、牛肉湯和新鮮辣椒製成。 閱讀更多

雞胸肉抹上香料混合物後烤製，搭配一道獨特的配菜：切開的整個紅薯和草莓莎莎醬。紅薯也需要烤製，但最好先用微波爐加熱一下… 閱讀更多

• 紙杯蛋糕
• 肉桂糖霜
• 辣巧克力醬

烤一個類似吉事果的蛋糕，搭配辣巧克力醬吃。用一個中間有孔的大烤盤烤蛋糕，以確保蛋糕各面受熱均勻。蛋糕冷卻後， 閱讀更多

這道簡單的炸馬鈴薯菜餚風味十足，加入了奶油、洋蔥、辛辣的墨西哥辣椒、大蒜、辣椒粉、香菜和青檸皮。馬鈴薯丁先煮熟，再用平底鍋煎炸。 閱讀更多

這道令人驚豔的沙拉巧妙地融合了爽脆的豆薯和黃瓜與軟糯成熟的芒果，口感對比鮮明。這些食材的甜美果香與清爽的青檸和辛辣的辣椒相得益彰，新鮮的香菜則為其增添了一抹清新的風味。 閱讀更多

波索萊湯是一道傳統的墨西哥菜，現代墨西哥人從阿茲特克人那裡繼承了這道菜。它以玉米粒為主要原料，玉米粒是一種特殊的玉米燉菜，需要加入香料慢燉數小時。但是，如果你… 閱讀更多

• 雞
• 高麗菜沙拉配辣椒和青蔥
• 黑胡椒油醋汁

烤雞胸肉之前，要先塗抹一層由16種香料混合而成的調味料。務必將所有香料混合均勻，你會驚訝地發現其中的美味。調味料中還加入了紅糖，烤製後會呈現漂亮的焦糖色。 閱讀更多

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• 烤玉米、黑豆和藜麥醬

這道外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的炸雞起源於墨西哥錫那羅亞州，在當地路邊咖啡館很常見，被認為是當地最美味的路邊小吃之一。雞肉內部鮮嫩多汁，外皮酥脆，味道濃鬱辛辣… 閱讀更多