50道培根食譜

用培根製作義大利麵、沙拉，或用培根做成派甚至糖果的餡料，讓培根成為餐桌上的主角。以下是一系列培根食譜。

4. 培根配酸菜用橄欖油炒香250克切丁的加拿大培根和1個切碎的洋蔥。加入3/4杯啤酒和3/4杯水，以及450克擠乾水分的酸菜。煮20分鐘。

5. 魯本三明治配加拿大培根。 傳播 淡味千島醬 在黑麥吐司上放上酸菜（4號）和瑞士起司。烤至起司融化。

6. 蘋果三明治塗抹在法國麵包上 蜂蜜芥末醬上面放上煎培根、切片布里起司和蘋果、撕碎的生菜葉，並撒上鹽和胡椒粉調味。

7. 俱樂部三明治在三片吐司上塗抹軟藍紋乳酪和蛋黃醬。依序放上烤雞肉、熟培根、酪梨、番茄、羅馬生菜和一顆水煮蛋，做成雙層三明治。

8. 培根奶油醬在煎鍋中煎兩片培根；用廚房紙巾吸乾油脂並弄碎。將110克軟化的奶油與煎出的油脂和2湯匙楓糖漿混合。與培根碎混合。

9. 花生醬香蕉三明治配煎培根用煎鍋煎一個白麵包三明治。

10. 法國吐司麵包在麵包上塗抹第戎芥末醬；夾上加拿大培根和磨碎的格魯耶爾起司。將一顆雞蛋與少許牛奶和肉荳蔻打散；將三明治沾上蛋液，然後用奶油煎熟。

11. 培根乳蛋餅將200克切丁的培根放入煎鍋煎至金黃，盛出備用。再煎2根切片的韭蔥。將韭蔥放入鋪有酥皮的直徑22公分的烤盤中，撒上2/3杯磨碎的格魯耶爾起司和煎好的培根。將2個全蛋和2個蛋黃與1杯奶油打散，倒入烤盤中，撒上鹽和胡椒粉調味；最後撒上起司碎至邊緣。放入預熱至攝氏190度的烤箱烘烤25分鐘。


12. 軟體動物將融化的奶油與檸檬汁、大蒜和歐芹混合。淋在一個蛤蜊殼上；撒上培根碎和麵包屑。在沸騰的肉湯中煮4分鐘。

13. 釀蘑菇將半杯磨碎的帕瑪森起司和麵包屑與4片切碎的培根、2湯匙歐芹和2湯匙橄欖油混合。將餡料舀入蘑菇傘蓋中，淋上橄欖油，放入預熱至攝氏180度的烤箱烘烤20分鐘。

14. 扇貝將培根捲在扇貝上，用竹籤固定。煎烤，翻面，至酥脆，約8分鐘。

• 培根裹扇貝佐莫霍羅霍醬
  

15. 培根裹棗配乳酪用牙籤固定培根。煎炸翻面，直至酥脆，約5至6分鐘。

• 培根包裹的乳清乾酪餡棗
  

16. 義大利麵條煮義大利麵，瀝乾水分，只留1杯煮麵水。用橄欖油炒香225克義大利燻肉和3瓣蒜。將2顆雞蛋、1杯磨碎的帕瑪森起司、1/4杯切碎的歐芹和1/2至1杯煮麵水攪拌均勻。拌入熱的義大利麵和義大利燻肉，撒上胡椒粉調味。

• 培根義麵
  

17. 義式烘蛋將6個雞蛋與1/4杯牛奶混合，將混合物倒入剩餘的4杯義大利麵（16號）和1/2杯磨碎的帕瑪森起司中。在塗油的煎鍋中以中火煎至熟透，每面煎8分鐘。

18. 番茄培根意麵煎8片培根，瀝乾油分後用廚房紙巾吸乾，再切碎。用煎培根剩下的油炒香1顆紅洋蔥和3瓣蒜，加入紅辣椒碎和1茶匙鹽調味。加入5杯聖女果，煮12分鐘。加入12盎司煮熟的斜管面和4杯芝麻菜，撒上培根碎和羅勒葉。倒入1/3杯奶油，並加入足夠的煮麵水淹過麵條，再煮2分鐘。最後撒上帕瑪森起司碎即可。

19. 阿馬特里切意麵將115克切丁的義大利燻肉放入橄欖油中翻炒。加入1個切碎的洋蔥，炒至軟爛。加入800克罐裝番茄、紅辣椒碎和1杯水；用叉子搗碎，小火慢燉20分鐘至濃稠。拌入450克煮熟的義大利麵。

• 阿馬特里切義大利麵
  

20. 培根捲鱒魚將整條鱒魚放入餡料中，加入檸檬片和百里香枝；撒上鹽調味。用培根包裹，放入平底鍋中，中火煎至兩面金黃，每面煎4分鐘。

21. 培根辣味堅果將1顆蛋白打至起泡；與2杯堅果、2茶匙卡津調味料（卡津調味料配方）、2湯匙紅糖和4片熟培根混合。放入預熱至攝氏160度的烤箱烘烤10分鐘。佐以熱茶享用。

• 培根辣味堅果
  

22. 貽貝在一個厚底平底鍋中，將115克（4盎司）五花肉（片狀豬腩肉）和1個洋蔥一起翻炒，加入全麥芥末醬。加入3/4杯啤酒、百里香枝和1公斤（12盎司）貽貝。蓋上鍋蓋，小火慢燉至貽貝開口，約5分鐘。撒上2湯匙歐芹碎。

23. 培根漢堡肉餅將1磅培根放入食物處理機中絞碎。做成四個扁平的肉餅，放入煎鍋中，用鍋鏟按壓，中火煎7-10分鐘，每面煎至金黃。夾在芝麻麵包中食用。

24. 鼠尾草漢堡肉餅製作培根餅（第 23 步），在肉餡中加入 1 湯匙鼠尾草和 1/2 茶匙黑胡椒。

25. 培根披薩在披薩餅皮上塗抹番茄醬，撒上馬蘇里拉起司碎、洋蔥薄片和煎培根；撒上鹽調味。放入預熱至攝氏250度的烤箱烘烤10分鐘。淋上橄欖油。

• 培根韭菜披薩
  

26. 肉丸將170克義大利燻肉放入食物處理機中打成泥狀。與1杯麵包屑、1/2杯洋蔥碎、1/2杯歐芹碎、1/2杯帕瑪森起司碎、4瓣蒜和2個雞蛋混合；用鹽和胡椒粉調味。搓成小球。在平底鍋中用橄欖油煎至金黃色，然後在番茄醬中燉至軟爛。

27. 培根裹肋眼牛排你需要一塊700克的豬肉。用大蒜、迷迭香、鹽和胡椒調味。用培根包裹。在耐高溫煎鍋中將豬肉四面煎至棕色，然後放入烤箱，以200攝氏度（400華氏度）烘烤20分鐘，直到用糖果溫度計測量肉的內部溫度達到50攝氏度（122華氏度）。

我們推薦 28. 炒蛋配飯和培根在煎鍋中煎1/2杯切碎的培根。加入1/2杯蔥花和4杯熟米。加入3個打散的雞蛋，以及1茶匙芝麻油和1茶匙薑末。煎至蛋凝固。

29. 培根夾心麵包將1/4杯切碎的熟培根和1/4杯切碎的熟火腿混合。取1湯匙混合物放在麵團中央。放入預熱至攝氏180度的烤箱烘烤15分鐘。

30. 番茄醬配培根在煎鍋中煎6片切碎的培根；放在廚房紙巾上吸乾油。將800克罐裝番茄、1/4杯水、1.5茶匙糖倒入煎鍋，並用鹽和胡椒粉調味；煮20分鐘。加入培根。

31. 培根蟹肉沾醬將250克奶油乳酪、250克蟹肉、1杯煎培根、1/2杯蛋黃醬、3根蔥和1顆檸檬的汁混合。放入烤盤中；撒上麵包屑。在180°C（350°F）下烘烤30分鐘。

32. 無麩質培根鬆餅按照包裝上的說明，用玉米粉烘焙粉製作鬆餅；拌入 1/4 杯熟培根和 2 湯匙細香蔥。

33. 培根炒玉米在煎鍋中煎1/2杯切碎的培根；保留一半的油脂。加入1/2顆紅洋蔥和1/2顆墨西哥辣椒，炒至軟爛。加入3杯玉米粒；煮4分鐘。食用時，淋上萊姆汁，撒上香菜碎。

• 香煎毛豆佐玉米培根
  

34. 培根烤抱子甘藍將170克五花肉放入煎鍋中煎至棕色，盛出備用；將450克抱子甘藍放入2湯匙水中煎至棕色。加入1瓣蒜、2湯匙照燒醬、少許糖和少許紅辣椒碎調味。

• 培根烤抱子甘藍
  

35. 培根油醋汁在煎鍋中煎4片培根；用廚房紙巾吸乾油。將培根油與3湯匙紅酒醋和1湯匙全麥芥末攪拌均勻，加入培根；用鹽和胡椒粉調味。

36. 菠菜沙拉將沙拉醬（35號）與菠菜、切片蘑菇和紅洋蔥混合。

37. 葉用萵苣在煎鍋中炒香 2 個小蔥。將炒好的洋蔥和菊苣葉與沙拉醬（35 號）混合，放上一個煮蛋即可。

38. 鮪魚白豆沙拉在煎鍋中，將115克義大利燻肉和半顆紅洋蔥煎至義大利燻肉酥脆。拌入500克罐裝白豆和500克鮪魚。加入切碎的歐芹和紅酒醋調味。

39. 卡普雷塞開胃沙拉佐義大利燻肉將馬蘇里拉起司片和番茄片擺放在盤子上。淋上橄欖油和白葡萄酒醋，用義大利燻肉和羅勒葉裝飾，並撒上鹽和胡椒調味。

40. 義大利燻肉片將培根放在兩個烤盤之間。以攝氏180度烘烤25分鐘。


41. 蜜汁培根將培根兩面裹上紅糖。放在烤盤上的烤架上。以攝氏180度烘烤，中途翻面一次，烤18至20分鐘。

42. 辣椒釉培根準備培根（第 41 步），但在裹上糖之前撒上安喬辣椒粉。

43. 培根玉米粥在平底鍋中，將2杯牛奶和水與1茶匙鹽混合。加入1杯馬馬利加起司；煮至軟爛，約35分鐘。拌入2湯匙（30克）奶油，撒上1杯切達起司碎和1杯培根碎。最後撒上切碎的細香蔥裝飾。

44. 培根墨西哥薄餅用奶油炒1/2杯蘑菇和1/4杯洋蔥至軟。加入2片培根（42號）。將餡料鋪在玉米餅上的切達乾酪絲上，然後對折，煎炸，並向下按壓以將油收集到鍋中。


45. 蘋果培根煎餅將1杯麵粉、1茶匙小蘇打、1/2茶匙鹽、1杯酪乳、1個雞蛋、1個磨碎的蘋果和1/2杯培根混合。在煎鍋中煎炸。

46. 培根香蕉麵包在您最喜歡的香蕉蘇打麵包中加入半杯培根。

47. 培根馬鈴薯煎餅煎兩片培根，吸乾水分並切碎。將兩個馬鈴薯擦成絲，擠乾多餘水分。將培根絲、馬鈴薯絲和四分之一洋蔥混合，用鹽和胡椒調味。用煎培根的油煎餅，每面煎至金黃色，約8分鐘。

48. 培根蛋三明治煎兩片培根，盛出備用；煎兩片番茄和一顆蛋。組裝三明治，最後放上一片切達起司。

49. 培根燕麥粥將 2 湯匙楓糖漿和 2 湯匙培根與 2 杯燕麥片混合。

50. 培根棒棒糖將2杯糖和1杯水放入平底鍋中，用糖果溫度計將糖漿加熱至170°C（350°F），約8至10分鐘。加入1杯花生碎、5片培根和1湯匙（15克）奶油，攪拌均勻；加入少許辣椒粉和肉桂粉調味。將混合物放在塗油的烤盤上，放入冰箱冷凍至糖果變硬。





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