時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 4

培根意麵配培根蛋麵——詳細食譜。

原料：

• 340克義大利麵
• 1 杯磨碎的帕瑪森起司（約 110 克），另備少許用於裝飾
• 6片厚培根，切成1.25公分的小塊
• 4個輕輕打散的蛋
• 粗鹽和現磨胡椒粉
• 2湯匙切碎的歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

義大利麵， 帕瑪森起司， 培根， 蛋， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。留出1/4杯煮麵水備用，瀝乾剩餘的麵水。
步驟 2
• 同時，在一個大煎鍋中，用中火煎培根 8 分鐘，偶爾翻面，直到培根酥脆。
  
  將義大利麵和預留的煮麵水倒入鍋中，搖晃至完全混合。
步驟 3
• 加入雞蛋、帕瑪森起司、1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉，攪拌均勻。
  
  煮約1分鐘，直到混合物達到酸奶油的濃稠度，期間需不斷攪拌以防止雞蛋凝固成蛋餅狀。加入歐芹。
  
  上菜前撒上帕瑪森起司碎。

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