高麗菜沙拉
投票數： 3
時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
博比·弗雷 (Bobby Flay) 只需 10 分鐘即可做出照片中所示的涼拌捲心菜，他將切碎的捲心菜與磨碎的胡蘿蔔和洋蔥混合，再拌入由蛋黃醬、酸奶油和芥末製成的奶油醬汁中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆切成細絲的高麗菜
- 2根切碎的胡蘿蔔
- 3/4 杯蛋黃醬
- 2大匙酸奶油
- 2湯匙磨碎的洋蔥
- 2 湯匙糖，或依口味調整
- 2大匙白醋
- 1大匙芥末粉
- 2茶匙芹菜鹽
- 鹽和現磨胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將切碎的捲心菜和胡蘿蔔混合。在一個中等大小的碗裡，將蛋黃醬、酸奶油、洋蔥、糖、醋、芥末、芹菜鹽、鹽和胡椒粉混合，然後倒入高麗菜混合物中。充分攪拌並嚐嚐味道，根據需要添加鹽、胡椒或糖。
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