阿馬特里切義大利麵
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 550， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 550， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
Spaghetti Amatriciana - 詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克義大利麵
- 2湯匙橄欖油
- 4片厚切義大利燻肉（約110公克）
- 1顆紅洋蔥，切丁
- 3瓣切成薄片的蒜瓣
- 0.25-0.5茶匙紅辣椒碎，另備一些用於裝飾
- 2湯匙磨碎的 番茄
- 1 枝新鮮羅勒
- 1/3 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。留出3/4杯煮麵水備用；瀝乾其餘的麵水。
同時，在大煎鍋中以中火加熱橄欖油。加入義大利燻肉和紅洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟，約10分鐘。
加入蒜末和紅辣椒碎；煮至蒜末變軟，約1分鐘。拌入番茄、羅勒和1/4茶匙鹽。偶爾攪拌，煮至醬汁濃稠，約10分鐘。 - 將義大利麵加入醬汁中拌勻，直到完全裹上醬汁。如果需要稀釋醬汁，可以加入一些預留的煮義大利麵水。取出羅勒葉。加入帕瑪森乳酪，撒上鹽調味，再次拌勻。最後，在每份義式培根蛋麵（Spaghetti Amaticiana）上撒上額外的帕瑪森起司碎和紅辣椒碎作為裝飾。
類別：
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