香蕉布丁與椰子奶油芭菲
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
香蕉布丁和椰子奶油芭菲——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布丁
- 1個青檸的磨碎皮和汁
- 5根大香蕉，切成薄片
- 1 杯糖
- 0.25 杯玉米澱粉
- 4個大蛋黃
- 3.5 杯全脂牛奶
- 0.5 杯濃奶油
- 0.5茶匙鹽
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙椰子萃取物
- 170克 威化餅乾
奶油
- 2大匙甜椰子片
- 140克冷藏罐裝椰漿
- 1 杯冷濃奶油
- 2大匙糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備布丁將青檸皮屑放入小碗中，蓋好後放入冰箱冷藏。將香蕉片和青檸汁放入中碗中拌勻，備用。將半杯糖、玉米澱粉和蛋黃放入大碗中拌勻。
- 將牛奶、濃奶油、1/4 杯糖和鹽放入中型平底鍋中，以中火煮至微沸。將牛奶混合物緩慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌，然後倒入平底鍋中，用中火煮至微沸。不斷攪拌，煮至濃稠，約 3 分鐘。離火，拌入奶油和香草精。稍微冷卻，約 5 分鐘。
- 將一杯布丁倒入2誇脫的烤盤中；鋪上三分之一的香蕉片，再鋪上一半的香草餅乾，最後再倒入一杯布丁。再鋪上三分之一的香蕉片，最後倒入一杯布丁。鋪上剩餘的香蕉片，再鋪上香草餅乾和布丁。用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏至少6小時或過夜。
- 製作奶油將烤箱預熱至 170°C (350°F)。將椰絲鋪在烤盤上，烤至金黃色，約 10 分鐘。將椰漿從罐中取出（留下罐底的液體）。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌椰奶、鮮奶油和糖，直到出現硬性發泡，約 2 分鐘。
將打發的椰漿塗抹在布丁上，撒上烤椰片和青檸皮屑。冷藏約30分鐘後即可食用。
分裝食譜 芭菲 配布丁和鮮奶油。
類別：
食譜 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 // 美食頻道 - 食譜 / 美國菜
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