無花果蜜餞凍糕早餐

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時間： 1小時30分鐘
複雜：平均的
份量： 6

每份營養成分：

卡路里 563，總脂肪 10 G.，飽和脂肪 4 G.，蛋白質 17 G.，碳水化合物 110 G.，纖維 13 G.，膽固醇 6 毫克鈉 209 毫克糖 85 G.

這款輕盈美味的優格芭菲，是用希臘優格製成的，比傳統的鮮奶油芭菲更健康。提前準備好無花果醬和果仁混合物，然後將它們與新鮮漿果和優格分層放入漂亮的透明玻璃杯中。每一層都風味交融，口感對比鮮明，令人賞心悅目。無花果醬可以冷藏保存數週，也可以代替普通果醬用於其他甜點。而果仁混合物則是美味又健康的零食。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

芭菲

0.5 杯藍莓
0.5 杯黑莓
0.5 杯切成薄片的草莓
1大匙+2大匙無花果醬，配方如下
3 杯希臘酸奶，2% 脂肪
3/4 杯水果堅果混合物，配方如下

無花果蜜餞

3 杯新鮮黑無花果（約 0.5 公斤），粗切
0.5 杯椰子糖
2大匙白葡萄酒醋
1大匙橙皮屑
0.5 杯鮮榨柳橙汁（約 2 顆柳橙榨取）
1茶匙肉桂粉
1大匙蜂蜜

水果堅果混合物

3 杯核桃（約 350 克）
2 杯腰果加海鹽（約 280 克）
1 杯椰子片
0.5 杯去皮南瓜籽（約 70 克）
2湯匙融化的椰子油
0.5 杯香蕉片
0.5 杯枸杞
0.5 杯切碎的鳳梨乾
1/4 杯角豆片

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將藍莓、黑莓和草莓混合在一個碗中。在六個聖代杯底部各舀入2大匙無花果醬。鋪上1/4杯酸奶，再鋪上1/4杯混合莓果。再鋪上一層酸奶，最後淋上1湯匙無花果醬和2湯匙混合果仁。立即享用。
無花果蜜餞：

取一個中型平底鍋，放入無花果、糖、醋、橙皮屑和柳橙汁、肉桂粉以及3/4茶匙鹽。用中高火煮沸。用馬鈴薯泥壓碎器或木匙將無花果搗碎。繼續烹調，直到無花果醬變得濃稠，呈現醬汁狀－用木匙劃過表面應該能留下痕跡，大約需要5-6分鐘。關火，冷卻約15分鐘。

加入蜂蜜和鹽攪拌均勻。裝入密封容器，放入冰箱冷藏，可保存長達兩週。
水果堅果混合物：

將烤箱預熱至190°C。

將核桃、腰果、椰絲和南瓜籽放入大碗中；加入椰子油和鹽拌勻。將混合物均勻地舖在烤盤上。烘烤至香味四溢，約10分鐘。完全冷卻20分鐘。
拌入香蕉片、枸杞和鳳梨乾。然後拌入角豆片，增添一絲巧克力風味。即可食用，或裝入密封容器室溫保存。

食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。

類別：

食譜 / 健康飲食 / 預製餐的熱量 / 素食菜餚 / 早餐 / 甜點 / 水果甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 早餐穀物、格蘭諾拉麥片、什錦麥片 // 美國菜

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