骷髏手巧克力布丁
投票數： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 平均的
份量： 12
複雜： 平均的
份量： 12
骷髏手巧克力布丁－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
手工塑形糖霜
- 2大匙乾蛋清
- 2湯匙水，必要時可添加更多
- 1/4茶匙香草精
- 1 杯糖粉
巧克力布丁
- 4 杯全脂牛奶
- 1 杯砂糖
- 6大匙可可粉
- 1/4 杯玉米澱粉
- 1/2茶匙鹽
- 4個大蛋黃
- 250克黑巧克力，切碎
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 2茶匙香草精
- 碎巧克力餅乾，用於撒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 我們正在這樣做 “雙手在三個烤盤上鋪上烘焙紙。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打蛋白和水，直到蛋白打發至中等硬度，約3至4分鐘。加入香草精。逐漸加入糖粉，繼續攪打至糖霜濃稠且形成硬性發泡；如果糖霜太稠，可以每次加入約1/2茶匙的水。將糖霜裝入裝有1/4吋圓形裱花嘴的裱花袋中。
在準備好的烤盤上，做出 6 公分 x 4 公分的手形。畫一個 3 公分的向下三角形，並填滿糖霜。擠出五根手指。將剩餘的糖霜轉移到密封容器中。讓「手」靜置過夜使其凝固。 - 做布丁在一個大平底鍋中，將牛奶、砂糖、可可粉、玉米澱粉和鹽混合。用中火加熱，偶爾攪拌，直到混合物略微變稠，大約15分鐘。
- 將蛋黃放入中等大小的碗中。慢慢地將約半杯溫牛奶倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌，然後將混合物倒入平底鍋中。繼續以中火加熱，邊攪拌邊煮至濃稠，約9分鐘。離火，拌入巧克力；巧克力應該融化，混合物變得順滑。拌入奶油和香草精。將布丁分成12份，分別裝入12個小杯子中。用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏2小時或過夜，直到凝固。
用橡皮刮刀將「手」從烘焙紙上輕輕剝離。用額外的糖霜填補任何斷裂的地方。小心地將「手」插入布丁中，並撒上餅乾碎。
類別：
食譜 / 節慶菜餚 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 / 美食頻道 - 食譜
類似食譜
