海綿蛋糕巧克力布丁
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 161， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 171 毫克 糖 22 G.
卡路里 161， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 171 毫克 糖 22 G.
這款輕盈蓬鬆的巧克力布丁，用獨立模具烘烤而成，是優雅的節日甜點。您只需要幾種簡單的食材，而且很可能家裡都有：糖、麵粉、雞蛋、可可粉和牛奶。烤好的布丁可以淋上一匙甜酸奶油，如果喜歡，還可以撒上一些新鮮的橙皮屑。橙皮的淡淡柑橘香氣與巧克力布丁完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯 + 1 湯匙糖
- 2顆雞蛋，將蛋白和蛋黃分開。
- 1/4 杯無糖可可粉
- 2湯匙優質麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 1茶匙香草精
- 1/4 杯全脂牛奶
- 2大匙酸奶油
- 1茶匙紅糖
- 橙皮屑，用於裝飾
- 特殊設備：4 個容量為 120-180 毫升的烤盅。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (160°C)，並在模具內噴上烹飪噴霧。在 4 個模具中各撒上 1 湯匙糖，使內壁均勻覆蓋一層糖。
- 在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器將蛋黃和剩餘的1/3杯糖攪打至蛋黃呈淡黃色且糖完全溶解。在一個小碗中，將可可粉、麵粉和鹽混合均勻。在另一個小碗中，將香草精和牛奶混合均勻。將一半的麵粉混合物加入蛋黃糊中，再加入一半的牛奶混合物，攪拌至完全融合，最後加入剩餘的麵粉混合物和牛奶混合物。
- 在一個乾淨的小碗中，用乾淨的打蛋器將蛋白打發至硬性發泡。用矽膠刮刀輕輕地將打發的蛋白拌入巧克力混合物中，直到完全融合。注意不要過度攪拌導致蛋白消泡。將麵糊倒入準備好的烤碗中。
- 將烤盅放入烤盤中，小心倒入熱水，直到水位達到烤盅高度的一半。烘烤至布丁膨脹，輕按後能快速回彈，約15-17分鐘。同時，在一個小碗中，將酸奶油和紅糖混合，備用。
- 布丁煮好後，從水中取出，趁熱佐以一匙甜酸奶油，並撒上橙皮屑即可食用。
類別：
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