巧克力布丁（含蛋黃）
投票數： 5
時間： 35分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款巧克力布丁口感絲滑濃鬱。製作方法是：將熱巧克力混合物倒入加糖打發的蛋黃中，充分攪拌以防止蛋黃結塊。享用時，將布丁倒入漂亮的透明玻璃杯或碗中，待其凝固即可。這款甜點的亮點在於肉桂奶油頂料，其香甜微辣的風味與濃鬱的巧克力完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布丁
- 2個大蛋黃
- 0.5 杯糖
- 3大匙玉米澱粉
- 3杯全脂牛奶
- 150克黑巧克力，切碎
- 一小撮鹽
- 1大匙香草精
肉桂味鮮奶油
- 1 杯濃奶油
- 1大匙糖
- 1/4茶匙肉桂粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將蛋黃、糖和玉米澱粉攪拌均勻。
- 將牛奶、巧克力和鹽放入平底鍋中，以中火加熱，攪拌至巧克力融化。將熱巧克力混合物緩緩倒入雞蛋混合物中，同時不停攪拌。將混合物倒回平底鍋中，繼續攪拌至濃稠，約12-15分鐘。離火，拌入香草精，然後將混合物分裝到6-8個甜點杯中。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至完全凝固，約2小時。
- 製作肉桂奶油同時，在一個碗中，將奶油和糖打發至出現軟性尖峰；拌入肉桂粉。與布丁一起食用。
類別：
食譜 / 冬季菜餚 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 / 美食頻道 - 食譜
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