墨西哥風味布朗尼聖代
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布朗尼蛋糕是甜食愛好者的完美選擇。這款鬆軟的甜點由兩種巧克力製成。肉桂和辣椒粉增添了墨西哥風味，而冰淇淋、香料鮮奶油和煉乳組成的聖代配料更是甜食愛好者的福音。
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
墨西哥風味肉桂辣椒粉布朗尼蛋糕的食譜，可以做成聖代冰淇淋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克奶油
- 225克切碎的黑巧克力，可可含量60%
- 60克切碎的黑巧克力，可可含量75%
- 3/4 杯紅糖
- 0.75 杯砂糖
- 4個大雞蛋
- 2湯匙香草精
- 1/4茶匙杏仁萃取物
- 2 杯優質麵粉
- 1/2茶匙肉桂粉，另加一小撮用於鮮奶油
- 1/2茶匙鹽
- 3/4 杯冷藏濃奶油（33%）
- 少許辣椒粉
- 冰淇淋佐焦糖奶油、巧克力片、烤杏仁和/或 煮熟的煉乳 提交
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
在 8 吋（20 公分）的烤盤內鋪上錫箔紙，兩邊留出 2 吋（5 公分）的邊；噴上烹飪噴霧。 - 將奶油、黑巧克力和苦甜巧克力放入小鍋中，以中火加熱融化，攪拌至順滑。離火，加入紅糖和白砂糖，攪拌至完全溶解。加入雞蛋、香草精和杏仁精，攪拌均勻。加入麵粉、肉桂粉和鹽，攪拌至混合物呈醬狀。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平。烘烤30-35分鐘，直到牙籤插入後取出濕潤。將布朗尼蛋糕轉移到冷卻架上，在烤盤中完全冷卻。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打鮮奶油、辣椒粉和少許肉桂粉，直到出現軟性尖峰，約2分鐘。將布朗尼從烤盤中取出，用錫箔紙邊緣輕輕拉出，然後切成方塊。搭配肉桂奶油、一球冰淇淋和煉乳，撒上巧克力碎和/或杏仁片即可享用。
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