焦糖牛奶布朗尼
投票數： 1
時間： 3小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 16個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 16個蛋糕
這款口感濕潤、巧克力味濃鬱的布朗尼蛋糕，絕對是甜食愛好者和巧克力控的福音。淋上焦糖醬，更是美味奢華。將麵糊與融化的巧克力混合，加入可可粉提升風味，倒入烤盤，淋上焦糖醬（類似煮熟的煉乳），即可為巧克力布朗尼增添美妙的焦糖風味。為了獲得更厚實的口感，建議使用小方烤盤烘烤。待布朗尼完全冷卻後切片享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克奶油 + 額外奶油用於塗抹平底鍋
- 140克無糖巧克力
- 1/4 杯無糖可可粉
- 2杯砂糖
- 1大匙香草精
- 3個大雞蛋
- 1又1/4杯優質麵粉
- 半罐400克的焦糖牛奶醬
- 糖粉，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏175度。在20公分×20公分的烤盤上塗抹奶油。 （方形烤盤烤出來的蛋糕會比較厚。）
- 取一個中型平底鍋，以小火融化奶油和巧克力，偶爾攪拌，直到順滑。加入可可粉，攪拌至順滑。冷卻10分鐘。
- 加入糖和香草精，攪拌均勻。拌入雞蛋。輕輕拌入麵粉，直到麵粉半融合。將麵糊（會很濃稠！）倒入準備好的烤盤中。
- 倒在上面 焦糖牛奶醬 將麵糊倒入玻璃碗中。微波爐加熱30-45秒。將焦糖淋在布朗尼麵糊表面。用刀慢慢劃過麵糊。不要橫向拉動刀子；保持刀刃朝前。
- 烤40分鐘後，用牙籤測試是否烤熟。如果牙籤拔出後沾有黏稠的麵糊，則將烤盤放回烤箱再烤5-10分鐘（注意不要烤焦邊緣）。完全冷卻後（這一點很重要！），撒上糖粉，切成小方塊。筆記
剛出爐的布朗尼蛋糕口感太黏太軟，冷卻後就會凝固。這些布朗尼蛋糕最好在烘焙後幾小時內食用，甚至第二天也可以！
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