肉桂辣椒巧克力蛋糕
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迷你條狀蛋糕既可作為美味零食，也可作為製作精緻甜點的基底。例如，您可以將它們切片，搭配冰淇淋享用，或佐以一杯香濃咖啡，細細品味其濃鬱的巧克力風味。
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 8 個迷你麵包
複雜： 容易地
數量： 8 個迷你麵包
一款墨西哥風味蛋糕的配方，結合了三種原料：可可粉、辣椒粉和肉桂粉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165克切碎的黃油
- 半杯沖泡好的咖啡
- 1/2 杯可可粉
- 1/4 杯牛奶
- 1.5 杯優質麵粉
- 1.5 杯砂糖
- 1茶匙肉桂
- 1/2 茶匙磨碎的紅辣椒粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙細鹽
- 1/3 杯酸奶油
- 2 室溫下的大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 撒在表面的糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間的架子上，並將烤箱預熱至170°C。
取一個多格鬆餅模具，在內壁上均勻地噴上一層烹飪噴霧。 - 將奶油、咖啡、可可粉和牛奶放入微波適用碗中，蓋上塑膠蓋，以高火加熱約3分鐘，直到奶油完全融化。攪拌至完全混合。
- 在一個大碗裡，將麵粉、砂糖、肉桂粉、胡椒、小蘇打、泡打粉和鹽混合在一起。
在一個小碗裡，將酸奶油、雞蛋和香草精攪拌均勻。將熱可可混合物拌入乾料中；再拌入酸奶油混合物，攪拌均勻。將麵糊平均分配到烤盤的各個格子裡，每個格子裝至約四分之三滿。 - 烘烤約30分鐘，直到牙籤插入麵包中心取出後乾淨無殘留。將麵包放在曬架上冷卻10分鐘，無需脫模。用刀沿著麵包邊緣劃一圈，以便輕鬆脫模，取出麵包後，放在晾架上完全冷卻。
- 食用時，在紙杯蛋糕上撒上糖粉。如有需要，可以先用模具切出心形或其他節慶圖案，放在紙杯蛋糕上，然後再撒上糖粉。
類別：
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