巧克力奶油夾心蛋糕
投票數： 1
時間： 3小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 419， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 367 毫克 糖 43 G.
卡路里 419， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 367 毫克 糖 43 G.
製作一款奢華的紙杯蛋糕，靈感來自經典的美國“好時”（Hostess）紙杯蛋糕。濃鬱的巧克力海綿蛋糕夾著輕盈的棉花糖奶油霜，淋上甘納許，並飾以對比鮮明的白色漩渦紋。使用市售的蛋糕預拌粉，製作這款蛋糕既簡單又美觀，宛如一款節日蛋糕。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（430 克）魔鬼餅乾預拌粉（+所有必要的其他配料）
- 6 湯匙室溫無鹽奶油 + 2 湯匙無鹽奶油
- 1 杯棉花糖奶油
- 1.5 杯糖粉
- 1/3 杯 + 1 湯匙濃奶油
- 100克半甜巧克力片
- 特殊設備一個容量為12杯的圓形蛋糕模具，中心有一個孔；以及一個裝有長圓形裱花嘴的裱花袋。
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照海綿蛋糕粉包裝上的說明準備烤盤。按照包裝說明烘烤巧克力蛋糕。完全冷卻後即可。
- 將軟化的奶油和棉花糖奶油放入大碗中，用電動攪拌器攪拌至順滑。加入糖粉和1大匙濃奶油，繼續攪拌至蓬鬆，約3分鐘。將奶油裝入裝有長而細的圓形裱花嘴的裱花袋中。
- 將蛋糕翻過來，使平坦的一面朝上，用木籤在蛋糕上均勻地戳出12個小孔，只需戳入蛋糕一半深度，然後輕輕晃動木簽，使小孔擴大，直到形成一個直徑約2厘米的凹槽。將裱花袋的尖端插入每個小孔，擠入少量糖霜，直到糖霜開始從孔中溢出，留出約1/4杯糖霜用於裝飾蛋糕。將蛋糕翻過來，使平坦的一面朝下，放在蛋糕架或餐盤上。
- 將巧克力碎放入耐熱小碗中。在小平底鍋中，將剩餘的1/3杯奶油加熱至即將沸騰，然後倒入巧克力碎中。攪拌至巧克力融化，然後加入剩餘的2湯匙奶油。將甘納許淋在蛋糕上，靜置約30分鐘使其凝固。最後，用擠花袋將奶油擠成漂亮的捲曲狀。 蛋糕可立即食用，或蓋好冷藏最多 2 天。。
類別：
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