紅酒巧克力蛋糕
投票數： 1
時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 693， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 90 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 131 毫克 鈉 164 毫克 糖 60 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 693， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 90 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 131 毫克 鈉 164 毫克 糖 60 G.
這款奢華蛋糕的魅力在於紅酒與巧克力的完美融合——可可粉和黑巧克力碎的雙重驚喜，讓蛋糕更加誘人。紅酒加入巧克力蛋糕乍聽之下或許有些奇怪，但最終的成品卻令人驚艷！蛋糕口感濕潤，甜度適中，帶有淡淡的果香。待蛋糕完全冷卻後，淋上用紅酒和糖粉調製的糖霜。待糖霜凝固後，即可享用！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 2 杯優質麵粉
- 0.5 杯可可粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙粗鹽
- 1.5 杯砂糖
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 3顆大蛋，室溫
- 1茶匙香草精
- 1 杯紅酒
- 1大匙黑巧克力碎
- 特殊設備：12杯容量的圓形蛋糕模具，中心帶孔
釉
- 2/3 杯糖粉
- 1 大匙紅酒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在蛋糕模具上均勻噴灑一層烹飪噴霧。
- 紙杯蛋糕：
在一個中等大小的碗中，將麵粉、可可粉、泡打粉和鹽攪拌均勻，備用。在另一個大碗中，將細砂糖和奶油混合。用電動攪拌器中高速攪拌約3分鐘，直到混合物變得蓬鬆輕盈。 - 將雞蛋逐一加入，每次加入後都要攪拌均勻。加入香草精，再攪拌1分鐘。加入三分之一的麵粉混合物，以低速攪拌。加入一半的葡萄酒，以低速攪拌。重複以上步驟。
- 最後，加入剩餘的三分之一麵粉混合物和巧克力塊，用矽膠刮刀拌勻。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平表面。輕敲烤盤底部，排出氣泡。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出時只沾有少量蛋糕屑，約45分鐘。
- 將蛋糕在烤盤中冷卻 10 分鐘，然後倒扣在金屬架上完全冷卻。
- 釉：
在一個小碗裡，將糖粉和葡萄酒攪拌至順滑。將糖霜淋在冷卻的蛋糕上。 - 讓釉料凝固 30 分鐘後即可食用。
類別：
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