精緻的巧克力蛋糕
投票數： 6
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 180， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3.5 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 180 毫克 糖 - G.
卡路里 180， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3.5 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 180 毫克 糖 - G.
黑巧克力、可可粉和即溶咖啡的混合賦予這款蛋糕難以言喻的濃鬱風味和香氣，小荳蔻和香草等香料更令其錦上添花。菜籽油（可用其他無味植物油代替）、希臘優格和牛奶使蛋糕口感柔軟濕潤。深色葡萄乾則增添了一絲醇厚。這款蛋糕無需額外浸泡；只需撒上大量糖粉即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2杯麵粉
- 1又1/3杯糖
- 2茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 1/4茶匙小荳蔻
- 3/4茶匙細鹽
- 2/3 杯可可粉
- 1茶匙即溶濃縮咖啡粉
- 0.5 杯沸水
- 1大匙香草精
- 1 杯希臘酸奶，2% 脂肪
- 0.5 杯脂肪含量為 1% 的牛奶
- 1/3 杯菜籽油
- 1大蛋類別CO
- 1顆大雞蛋的蛋白質含量（CO類）
- 1/3 杯深色葡萄乾，用沸水浸泡 1 分鐘，瀝乾。
- 0.5 杯切碎的黑巧克力
- 撒在表面的糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (160°C)。在直徑 25 公分的彈簧模具內壁噴上足量的烹飪噴霧。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、糖、泡打粉、小蘇打、荳蔻粉和鹽。在一個小碗中，混合可可粉和濃縮咖啡。將沸水倒入咖啡混合物中並攪拌。加入香草精並攪拌均勻。
- 在一個大碗裡，將優格、牛奶、菜籽油、雞蛋和蛋白攪拌均勻。加入咖啡混合物，攪拌至順滑。一邊攪拌一邊逐漸加入麵粉混合物。最後拌入葡萄乾和巧克力碎。
- 將麵糊倒入烤盤。放入烤箱中層烘烤，直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，約需50分鐘。將蛋糕連同烤盤一起放在冷卻架上冷卻10分鐘，然後將蛋糕取出放在冷卻架上完全冷卻。食用前撒上大量糖粉。
類別：
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