巧克力紙杯蛋糕，上面有蜜蜂

投票數： 5

時間：五點鐘。
複雜：容易地
份量： 10

巧克力蜜蜂紙杯蛋糕—詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕：

110克半甜巧克力，掰成小塊
1又1/3杯軟淺棕糖
220克軟化奶油
半杯蜂蜜
2個雞蛋
1.5 杯優質小麥粉
1茶匙小蘇打
1大匙可可粉
1 杯沸水
附加設備直徑 23 公分的彈簧模具。

蜂蜜釉：

1/4 杯水
半杯蜂蜜
170克切碎的半甜巧克力
1/2 杯加 2 大匙糖粉

蜜蜂：

30克黃色杏仁糖（杏仁釉）
12片杏仁片

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將所有食材從冰箱取出，使其回溫至室溫。同時，將蛋糕成分錶中列出的巧克力放入一個大碗中，用微波爐或隔水加熱的方式融化。稍微冷卻後即可。

將烤箱預熱至180°C，在23公分的彈簧模具中塗油，並鋪上烘焙紙。
將糖和軟化的奶油攪打至蓬鬆順滑，然後加入蜂蜜。

加入一顆雞蛋，用一湯匙麵粉攪拌均勻，再加入另一個雞蛋和另一湯匙麵粉攪拌均勻。加入融化的巧克力，然後加入剩餘的麵粉和小蘇打。

將可可粉過篩（以免結塊）後加入，最後倒入沸水。充分攪拌至形成光滑的麵糊，然後倒入準備好的烤盤中。

烘烤時間不超過1.5小時，45分鐘後檢查是否烤熟。如果蛋糕開始烤焦，用錫箔紙蓋住，並每隔15分鐘檢查一次。

將蛋糕連同烤盤一起放在晾架上完全冷卻。

製作糖霜時，將水和蜂蜜放入平底鍋中煮沸，然後關火，加入切碎的巧克力，以畫圈的方式攪拌，直到巧克力融化在熱液體中。

將混合物靜置幾分鐘，然後攪拌。加入過篩的糖粉，再次攪拌至順滑。
將盤子或隔熱墊擦白，剪下4條油紙，在盤子上擺成正方形。這樣可以防止蛋糕放上去並開始抹奶油霜時，奶油霜會流到盤子上。打開烤盤，將完全冷卻的蛋糕放在準備好的盤子上。

將糖霜淋在蛋糕上，讓它順著邊緣滴落，但不用擔心。糖霜會保持黏稠狀態（這正是蛋糕有彈性的原因），所以只需淋在蛋糕上使其稍微變硬即可，最好在食用前至少一小時。將糖霜模具放在一旁（不要清洗），因為之後需要用它來畫出蜜蜂的條紋。
將杏仁糖膏分成 6 等份，捏成粗香腸狀，兩端略尖，作為蜜蜂的身體。

用木籤沾取蛋糕糖霜剩下的蜂蜜糖霜，在紙杯蛋糕上畫出條紋。三條左右的條紋效果最佳。然後，小心地將兩片杏仁片斜插在蜜蜂翅膀上，每隻蜜蜂翅膀上插兩片杏仁片。杏仁片在插入杏仁糖身體時可能會斷裂，所以要準備一些備用的。

恐怕我得承認，我也喜歡用糖霜沾一下竹籤尖，再滴到蜜蜂身上做眼睛。這樣一來，蜜蜂看起來更可愛了，但也有點像迪士尼動畫的效果。如果你想要更精緻優雅的甜點，那就別用這些花俏的眼睛了，想像一下你的甜點是拿破崙巧克力蛋糕吧。