香蕉麵包華夫餅配香蕉福斯特

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時間： 8小時35分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 934，總脂肪 49 G.，飽和脂肪 28 G.，蛋白質 8 G.，碳水化合物 115 G.，纖維 5 G.，膽固醇 166 毫克鈉 476 毫克糖 67 G.

這些華夫餅是用香蕉麵包做的，香蕉麵包可以提前烤好。只要將一片麵包放入華夫餅機，烤熟，瞧！早餐就做好了。博比·弗雷 (Bobby Flay) 為他的香蕉華夫餅搭配了用黑朗姆酒調製的香蕉福斯特醬，打造輕鬆愜意的周日早午餐。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

華夫餅

5大匙無鹽奶油
1又1/4杯優質麵粉
1茶匙小蘇打
1/4茶匙粗鹽
1/8 茶匙肉桂粉
3根過熟的香蕉
1/4 杯砂糖
1/4 杯淺棕糖
1 顆打散的大蛋

香蕉福斯特醬

110公克無鹽奶油，切成小塊
3/4 杯淺棕糖
1/4 杯黑蘭姆酒
1/4 杯濃奶油
2根大而熟透的香蕉，去皮後斜切成1公分厚的片。

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱下層三分之一處，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 英吋（22 公分）的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
香蕉麵包：

在一個小鍋裡，用中火融化奶油，煮至金黃色。盛出稍稍放涼。將麵粉、小蘇打、鹽和肉桂粉篩入小碗中。在一個中等大小的碗裡將香蕉搗成泥，然後與白砂糖、紅糖、雞蛋和放涼的焦化奶油混合。加入麵粉混合物，揉至光滑；不要過度攪拌。

將麵團倒入準備好的烤盤中，放入烤箱下層烘烤，直到牙籤插入麵包中心取出後乾淨無殘留，約需45-55分鐘。在烤盤中冷卻15分鐘。然後將麵包從烤盤中取出，放在晾架上完全冷卻。麵包完全冷卻後，用保鮮膜包裹，靜置過夜。
香蕉福斯特醬：

平底鍋大火融化奶油。加入紅糖，攪拌至融化。加入蘭姆酒，攪拌至蘭姆酒幾乎完全蒸發。倒入奶油，加熱至奶油完全融化。加入香蕉，再煮一分鐘。在準備華夫餅的同時，將醬汁保溫。
華夫餅：

按照製造商的說明預熱華夫餅機。噴上烹飪噴霧。將香蕉麵包切成2公分厚的片，放入華夫餅機（可能一次只能放3片），蓋上蓋子，烘烤40秒至1分鐘，必要時用手指按壓，直至金黃酥脆。重複以上步驟，直到所有香蕉麵包片都烤好。淋上香蕉醬即可享用。