時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
數量： 17塊餅乾

這款酥餅裡加入了酸甜可口的櫻桃乾和巧克力碎，口感酥脆，甜度適中，絕對能滿足所有人的味蕾。此外，還加入了少許碾碎的粉紅胡椒粒，完美襯托出濃鬱的巧克力風味。這款酥餅以「切片」法製作：將麵團揉成長條狀，冷藏後切片烘烤。烘烤前，別忘了在每片麵團上撒上糖，這樣才能烤出酥脆的外皮。

原料：

• 1.5 杯優質麵粉
• 1/3 杯可可粉
• 0.5茶匙壓碎的粉紅胡椒粒
• 0.5茶匙粗鹽
• 165公克無鹽奶油，室溫
• 1/3 湯匙 + 2 茶匙撒哈拉
• 2個蛋黃，室溫
• 1/4 杯切碎的櫻桃
• 1/4 湯匙半甜巧克力顆粒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 粉紅胡椒， 半甜巧克力， 乾燥櫻桃， 可可

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個中等大小的碗中，將麵粉、可可粉、粉紅胡椒粒和鹽攪拌均勻，放在一旁備用。
步驟 2
• 將奶油和1/3杯糖放入大碗中，用電動攪拌器攪打至蓬鬆輕盈，約2分鐘。加入蛋黃，繼續攪打1分鐘。分兩次加入麵粉混合物，每次加入後都要低速充分攪拌。拌入櫻桃乾和巧克力碎。
步驟 3
• 在乾淨乾燥的表面上舖一塊保鮮膜。將餅乾麵團轉移到保鮮膜上，將其塑成直徑約5公分的圓柱形，然後緊緊包裹。放入冰箱冷藏至少1小時。
第四步
• 將烤箱預熱至175°C。
第五步
• 用鋒利的刀將麵團切成 0.8 公分厚的薄片。將餅乾放在未塗油的烤盤上，每片之間間隔 2 厘米，然後均勻地撒上剩餘的 2 茶匙糖。
步驟 6
• 烤至凝固，約25分鐘。在烤盤上完全冷卻後，轉移到晾架上。

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