時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾

這些餅乾的巧克力風味與淡淡的丁香和香草香氣巧妙融合，是完美的新年甜點。它們口感酥脆，製作簡單。更棒的是，它們還可以用糖霜裝飾。所以，準備好充足的餅乾模具，用它們從麵團上切出各種形狀。待酥餅完全冷卻後，用糖粉和牛奶調製的糖霜進行裝飾。最後撒上裝飾性的白砂糖，使其看起來像雪花一樣。保證讓你心情愉悅！

原料：

餅乾

• 220公克無鹽奶油，室溫
• 1個大蛋黃
• 1茶匙香草精
• 0.5茶匙鹽
• 1/4茶匙丁香粉
• 1又1/4杯糖粉
• 1/3 杯可可粉
• 2 杯優質麵粉 + 額外一些用於工作

釉

• 1 杯糖粉
• 1/4茶匙香草精
• 1-2大匙牛奶
• 裝飾用糖，用於撒在表面

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 糖粉， 香草精， 蛋， 牛奶， 康乃馨， 可可

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準備：

步驟 1
• 將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處；預熱至 350°F (175°C)。
步驟 2
• 烤些餅乾在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、蛋黃、香草精、鹽和丁香，直到呈現奶油狀，約2分鐘。將攪拌器速度調至低速；拌入糖粉和可可粉，然後分兩次拌入麵粉，最後混合均勻。
步驟 3
• 將麵團放在撒了少許麵粉的工作台上，並在麵團表面也撒上一些麵粉。輕輕揉捏麵團，直到其柔軟且不再黏手。如有必要，可在工作台上再次撒上麵粉，然後將麵團擀成略厚於0.5公分的面片。
第四步
• 用直徑7公分的餅乾模具切出形狀。小心地將剩餘麵團揉成團，重新擀開。如果麵團太軟不好操作，可以放入冰箱冷藏定型。將麵團形狀放在兩個乾淨的烤盤上，每個形狀之間間隔約5公分。
第五步
• 烘烤過程中，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾變硬，約需20分鐘。在烤盤上冷卻3分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
步驟 6
• 準備釉料在一個小碗裡，將糖、香草精和1湯匙牛奶混合攪拌至順滑。然後慢慢加入最多1湯匙牛奶，邊加邊攪拌，直到糖霜濃稠但仍可流動。將糖霜裝入一個小號的密封塑膠袋中，剪掉一個角。將糖霜擠到餅乾上，然後撒上糖粉。靜置10分鐘。

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