巧克力曲奇“日與夜”
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
這些餅乾不僅擁有濃鬱的巧克力風味，外型也十分誘人。您可以發揮創意，用糖粉裝飾它們，創造出各種各樣的圖案。例如，將糖粉均勻地撒在餅乾片上，然後用烘焙紙覆蓋一半。這樣烤出來的餅乾口感酥脆，又帶有一絲柔軟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/2 杯奶油，室溫
- 1/2 杯糖粉，過篩
- 3個大蛋黃
- 1 湯匙 用於烘焙和製作蛋糕的麵粉
- 1/4 杯可可粉
- 2大匙玉米粉
- 1/2茶匙鹽
- 糖粉，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油和糖粉攪打至順滑。然後一次性加入蛋黃。繼續攪打至所有材料充分混合。
- 在另一個碗中，將麵粉、可可粉、玉米粉和鹽一起過篩。將此混合物加入奶油混合物中，攪拌至順滑。將麵團揉成直徑約5公分的圓柱形，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏備用。
- 將烤箱預熱至160°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 製作餅乾將麵團切成約0.3公分厚的薄片，擺放在準備好的烤盤上。烘烤約12分鐘，直到麵團表面不再有光澤。餅乾冷卻後，撒上糖粉。
- 餅乾可以在密封容器中保存長達 4 天。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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