烤馬鈴薯配起司和酸奶油，用平底鍋煎製
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複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
炎炎夏日，如果您不想開烤箱，卻又想為自己和家人烹製美味的烤土豆，不妨試試烤架。烤出來的馬鈴薯口感豐富，還帶有起司和培根的香味。本食譜旨在指導您製作基本的馬鈴薯砂鍋，您可以根據自己的口味進行調整。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個褐皮土豆，切成薄片
- 8 片 培根切成 2.5 公分的小段。
- 230克切達乾酪，磨碎
- 2大匙酸奶油
- 3根青蔥，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備好烤架，以便進行直接和間接加熱烹飪。。
對於瓦斯烤爐（3個或以上燃燒器）：將所有燃燒器調至中高火。約15分鐘後，關閉其中一個側燃燒器，並將其他燃燒器的火力調至中火。 - 適用於木炭烤肉爐在烤架的一側放置一個裝滿冒著煙、表面覆蓋著灰燼的木炭的引火筒。在另一側放置滴油盤，以防止火焰竄起。
將一個10吋的鑄鐵煎鍋放在火上直接加熱，放入培根。常翻炒，煎至酥脆，約5分鐘。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。 - 將馬鈴薯放入煎鍋，撒上鹽和胡椒調味。翻炒使其裹上培根油脂，然後移至間接加熱區，蓋上烤架蓋。每隔5分鐘打開烤架蓋子翻炒一次，直到馬鈴薯變軟，大約需要20分鐘。
- 撒上切達起司，放回烤架上直接加熱。敞開烤製，直到底部呈金黃色且起司融化（約10分鐘，具體時間取決於烤架的溫度）。冷卻10分鐘後，淋上酸奶油，撒上香草和培根碎。
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