烤牛排配馬鈴薯和西葫蘆
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 418， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 118 毫克 鈉 542 毫克 糖 - G.
卡路里 418， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 118 毫克 鈉 542 毫克 糖 - G.
烤牛排配馬鈴薯和西葫蘆——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克未去皮的嫩土豆
- 1瓣大蒜，切成薄片
- 2.5 湯匙橄欖油
- 2茶匙切碎的新鮮 迷迭香
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 1茶匙檸檬皮屑
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 2 個中等大小的西葫蘆，斜切成 2.5 公分厚的片。
- 700公克牛腩肉（臀肉或上腦肉），縱向切成4塊。
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。將馬鈴薯放入鍋中；加入蒜末、1/2茶匙鹽，並加水淹過馬鈴薯。煮沸後，轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛，約10分鐘。瀝乾水分，丟棄蒜末。
- 同時，在一個碗中，將橄欖油、迷迭香、百里香、檸檬皮屑、1茶匙鹽和適量胡椒粉混合。將櫛瓜放入碗中，加入1大匙香草油拌勻。將剩餘的香草油塗抹在牛肉上。
- 將牛肉放在烤架上，四面煎10分鐘，直到牛排達到五分熟。將牛肉盛入盤中。然後將西葫蘆兩面烤約10分鐘。將西葫蘆盛入盤中，淋上檸檬汁的一半。
- 將馬鈴薯與剩餘的香草奶油、檸檬汁、歐芹碎以及適量的鹽和胡椒粉拌勻。將牛排與馬鈴薯和西葫蘆一起上菜。
類別：
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