時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道菜的靈感來自烤土豆，土豆皮上鋪滿了奶酪、酸奶油、蔥花和脆培根。湯本身是用烤馬鈴薯做成的，去皮後搗成泥，加入牛奶醬汁，直到變成濃稠的奶油狀湯。在湯上撒上切達起司碎，使其融化，再撒上一些炸培根碎。將湯盛入深碗中，搭配所有酥脆的馬鈴薯泥配料即可享用。

原料：

• 4 個大土豆，用於烘烤
• 12片厚切蘋果木燻培根
• 0.5 杯優質麵粉
• 6 杯 2% 脂肪含量的牛奶，加熱
• 140克切達乾酪碎
• 110克酸奶油
• 3湯匙切碎的新鮮細香蔥

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 麵粉， 牛奶， 酸奶油， 切達起司， 培根

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏175度。將馬鈴薯放在烤盤上，烘烤45分鐘。烤好後，用小刀尖可以輕鬆刺穿馬鈴薯。
步驟 2
• 將培根切成細條，放入一個大的厚底平底鍋中，用中火煎至酥脆。用漏杓將培根從鍋中撈出，放在一旁備用，鍋中煎出的油脂則保留。
步驟 3
• 將麵粉加入油脂中攪拌。煮至麵粉和油脂混合均勻，約1分鐘。倒入牛奶並攪拌。以中火煮，不時攪拌，直到冒泡並變稠，約15分鐘。
第四步
• 將馬鈴薯肉從皮中刮出來，加入牛奶混合物中。用木匙背面將馬鈴薯搗成泥，保留一些馬鈴薯塊。
第五步
• 加入煎好的培根（留一些備用），1杯乳酪，並撒上大量的鹽和胡椒粉調味。攪拌至乳酪融化。關火。
步驟 6
• 將湯盛入碗中，淋上酸奶油，撒上剩餘的培根碎、磨碎的起司和細香蔥。

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