烤肉餅配起司
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 314， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 314， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道肉餅起司食譜選用牛肉餡、調味蔬菜和香草、麵包屑和雞蛋製成。將成熟的起司包裹在牛肉餡中，用錫紙包裹後放在烤架上烘烤。肉餅通常搭配烤甜椒食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克取自肋眼上部的碎牛肉，瘦肉率達90%。
- 3個五彩甜椒，切成四瓣或大塊
- 85克成熟切達乾酪，切成4塊5公分長的塊狀。
- 1 把大蔥（白色和淺綠色部分），切成小段
- 1 根芹菜，切成小塊
- 1/4 杯新鮮歐芹
- 1 湯匙 麵包屑
- 1個雞蛋
- 2茶匙伍斯特沙司，另加一些用於塗抹油脂
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1/4 杯番茄醬
- 專用潤滑噴劑
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。用食物處理機將洋蔥、芹菜和歐芹打成泥，然後將混合物倒入碗中。加入牛肉末、麵包屑、雞蛋、2茶匙伍斯特醬、1/2茶匙鹽和適量胡椒粉。
用手將肉餡拌勻，分成4份，每份放上一片起司。將每一份捏成大橢圓形的肉餅，起司夾在裡面。 - 將兩張厚鋁箔疊放在一起，並在最上方一層噴上烹飪噴霧。將肉餅放在鋁箔中央，彼此間隔約1.2公分（1/2吋），然後在肉餅表面也噴上烹飪噴霧。將鋁箔邊緣捏合在一起，形成一個錫紙包，並捏緊邊緣。將錫箔紙包放在烤架上，接縫朝下。
將辣椒皮朝下放在烤架上。蓋上蓋子烤10分鐘。將辣椒翻面，刷上伍斯特沙司，撒上鹽，然後翻轉烤架。繼續蓋上蓋子烤8分鐘。 - 將信封和辣椒從烤架上取下。在肉餅上刷上番茄醬。將打開的信封放回烤架上。再烤5分鐘。
類別：
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