時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

鷹嘴豆炒馬鈴薯—詳細食譜。

原料：

• 700剋土豆，去皮切成1.5公分的小塊
• 1罐鷹嘴豆
• 3大匙（45克）奶油
• 2 杯炸洋蔥
• 1個墨西哥辣椒，切成圈
• 半杯希臘優格
• 2大匙新鮮青檸汁
• 1/4茶匙 辣椒
• 1.5茶匙咖哩粉
• 1/4 杯切碎的香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 鷹嘴豆， 洋蔥， 青檸汁， 辣椒， 墨西哥辣椒， 辣椒粉， 咖哩， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將馬鈴薯放入鍋中，加冷水淹過土豆，並加入2茶匙鹽。煮沸後轉中火煮3至6分鐘，直到馬鈴薯開始變軟。留出1/2杯煮馬鈴薯的水備用，然後在爐灶上將馬鈴薯烘乾。
步驟 2
• 在大煎鍋中加熱奶油。加入土豆，以中高火煎，偶爾翻炒，直至呈金黃色，約8分鐘。 咖哩粉 加入辣椒粉，翻炒30秒。
  
  加入鷹嘴豆、1 杯炸洋蔥和 1/2 杯煮菜水，加鹽調味，煮約 3 分鐘。
步驟 3
• 將優格、香菜、萊姆汁和 2 湯匙煮菜汁放入碗中混合。
第四步
• 將馬鈴薯和鷹嘴豆分成幾份。淋上酸奶混合物。然後撒上剩餘的炸洋蔥、墨西哥辣椒圈和香菜。

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